Gıda Perakendecileri Derneği (GPD) Yönetim Kurulu Başkanı Alp Önder Özpamukçu, 2023 sonu itibariyle gıda perakendesi toplam cirosunun yüzde 80 artarak 2,85 trilyon liraya ulaştığını belirtti. Organize kanal, bu büyük pazar içinde 1 trilyon liralık bir hacim yakalayarak sektörün önemli bir bölümünü oluşturdu. Özpamukçu, 2024 yılında organize kanalın yüzde 75 oranında büyüyeceğini ve istihdamda yüzde 8 artış beklediklerini ifade etti.
Yerel Üretim ve Coğrafi İşaretli Ürünler
Sektörde yerel üretimin desteklenmesine özel bir önem veriliyor. Gıda perakendecileri, üreticilerle işbirliği yaparak coğrafi işaretli ve markalaşmış ürünlerin sayısını artırıyor. Bu çalışmalar, yerli üreticilerin uluslararası pazarı hedeflemesine olanak sağlıyor. Özpamukçu, bu tarz girişimlerin yerel ekonomiyi desteklediğine dikkat çekti.
Geleneksel Kanalın Hâkimiyeti
Gıda perakende sektöründe geleneksel kanal hala büyük bir paya sahip. 190 bin geleneksel mağaza ve manav, kasap, balıkçı gibi kategorilerle birlikte toplam 235 bin noktada hizmet veriliyor. Ancak, organize perakende sektörü büyüyen bir potansiyele sahip. Özpamukçu, bu gelişimin Türkiye ekonomisi için önemli katkılar sağlayacağını belirtti.
Enflasyonla Müadelede Organize Perakendenin Rolü
Organize perakende sektörü, enflasyonla müadelede kritik bir rol oynuyor. Tüketicilere kaliteli ürünleri uygun fiyatlarla sunabilme becerisi ve maliyet artışlarını frenleyebilme kapasitesi, fiyat istikrarının korunmasında önemli bir unsur olarak öne çıkıyor. Özpamukçu, “Enflasyonla ve kayıt dışıyla müadele, 2025’te de temel konularımız olacak.” diyerek sektörün stratejik hedeflerini vurguladı.
Private Label Ürünler ve Tüketici Beklentileri
Private label (özel markalı) ürünler, gıda perakendesinde önem kazanmaya devam ediyor. Bu ürünler, tüketicilere daha geniş bir ürün yelpazesi sunarken, kalite ve fiyat avantajlarıyla da öne çıkıyor. Özpamukçu, bu modelin hem sektörün büyük oyuncuları hem de tüketiciler için önemli faydalar sağladığını belirtti.
Teknoloji ve Yatırım Odaklı Gelişim
Organize perakendecilikte teknolojik yenilikler ve yatırımlar artarak devam ediyor. Yeni mağaza açılışları ve dijital altyapı gelişimleri, sektörün gelecekteki büyük hedeflerine ulaşmasında kritik bir rol oynuyor. Özpamukçu, “Daha fazla tüketiciye ulaşmak için yenilikçi yaklaşımlarımızı sürekli geliştiriyoruz.” dedi.
Gıda Perakende Sektörü’nün Geleceği Parlak
Gıda perakende sektörü, yerel üretimin desteklenmesi, organize kanalın gelişimi ve teknolojik yatırımlarla hem ulusal hem de uluslararası arenada büyümeye devam ediyor. Bu büyüyen potansiyel, tüm paydaşların işbirliğini gerektiriyor ve Türkiye ekonomisine önemli katma değer sağlıyor.
