Binlerce yıldır şifa kaynağı olarak bilinen çörek otu, Osmanlı mutfağından modern tıbba uzanan yolculuğunda “Firavunların Altını” olarak anılıyor. Osaka Metropolitan Üniversitesi’nde yapılan yeni araştırma, bu mucizevi baharatın kalp sağlığı üzerindeki olumlu etkilerini bilimsel olarak doğruladı.
Food Science & Nutrition dergisinde yayımlanan çalışmaya göre, düzenli çörek otu tüketimi kötü kolesterolü (LDL) düşürürken, iyi kolesterolü (HDL) artırıyor. Ayrıca çörek otu, yağ hücrelerinin oluşumunu baskılayarak kilo kontrolüne de yardımcı oluyor.
8 HAFTALIK KLİNİK DENEY UMUT VERİCİ SONUÇLAR VERDİ
Araştırmada 8 hafta boyunca 5 gram (yaklaşık bir yemek kaşığı) çörek otu tozu tüketen katılımcılar incelendi. Deneyin sonunda yapılan kan testlerinde şu sonuçlar elde edildi:
• LDL (kötü kolesterol) seviyesi belirgin şekilde azaldı.
• HDL (iyi kolesterol) seviyesinde anlamlı bir artış görüldü.
• Trigliserit oranları düşerken, damar tıkanıklığı riski azaldı.
• Yağ depolanması süreçleri baskılanarak obezite riski azaldı.
Araştırmanın başyazarı Prof. Kojima-Yuasa, “Bu çalışma çörek otunun obezite ve yaşam tarzına bağlı hastalıkların önlenmesinde işlevsel bir gıda olduğunu güçlü biçimde ortaya koyuyor. İnsan deneylerinde kan yağlarını düşürücü etkisini bu kadar net görmek oldukça memnuniyet verici” dedi.
KALP, KARACİĞER VE SİNDİRİM DOSTU
Bilim insanlarına göre çörek otu sadece kalp sağlığını korumakla kalmıyor, aynı zamanda vücudun diğer sistemleri üzerinde de olumlu etkiler gösteriyor.
• Karaciğer: Çörek otu, alkole bağlı olmayan yağlı karaciğer hastalığında (NAFLD) karaciğer enzimlerini iyileştiriyor.
• Sindirim: İrritabl bağırsak sendromu (IBS) yaşayan kişilerde gaz ve sancı şikayetlerini azaltıyor.
• Antioksidan etkisi: Vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücre yenilenmesini destekliyor.
Uzmanlara göre, çörek otunun güçlü antioksidan ve anti-enflamatuar özellikleri kalp krizi, damar sertliği ve obezite gibi kronik hastalıklara karşı doğal bir koruma sağlıyor.
