Lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık arıyorsanız, evinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz nefis bir tarifimiz var: falafel! Bu Orta Doğu mutfağından gelen kızarmış nohut köfteleri, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Sizi baharatların ve lezzetin muhteşem dansına davet eden bu tarif, ev yapımı falafel ile mükemmel bir atıştırmalık deneyimi vadediyor. İşte, adım adım takip edebileceğiniz falafel tarifimiz!
Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet büyük boy soğan
3 diş sarımsak
Yarım demet taze maydanoz
1 su bardağı un
1 adet yumurta
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı toz kişniş
Yarım çay kaşığı tuz
Sos İçin:
1 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı tahin
1 limonun suyu
Yarım çay kaşığı tuz
Yapılışı:
1- Haşlanmış nohut, doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak ve taze maydanozu rondoda karıştırın.
2- Karışımı bir kaba alın ve üzerine un, yumurta, karabiber, toz kişniş ve tuzu ekleyin. Bir kaşık yardımıyla iyice karıştırın.
3- Harcın üzerini streç filme kapatıp, buzdolabında 1 saat dinlendirin.
4- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin.
5- Hamuru streç film serili bir tepsiye dizin ve tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
6- Falafelleri dondurucuda saklamak istiyorsanız, birkaç saat buzlukta bekletin ve sonra fermuarlı poşet içinde saklayın.
7- Falafel sosu için süzme yoğurdu, tahini, limon suyunu ve tuzu karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
8- Falafelleri servis yapmadan önce sos ile birlikte sunun.
10- Sıra geldi kızartma aşamasına, dışı güzelce kızardıktan sonra kevgir yardımıyla köftelerimizi havlu kağıdı serili bir tabağa alalım. Falafel servise hazır. Afiyet olsun. :)
KALORİ:1 porsiyon için374/kcal
