Science Advances dergisinde yayımlanan kapsamlı bir araştırmaya göre, aşırı sıcaklar süt üretimini ciddi oranda azaltıyor. Tek bir gün süren aşırı sıcaklık, süt verimini yaklaşık yüzde 10 oranında düşürebiliyor ve bu etkiler bir haftadan uzun sürebiliyor. İsrail’de 12 yıl boyunca 130 binden fazla ineğin izlendiği çalışmada, “Islak termometre” sıcaklığı 26 dereceyi aştığında süt verimindeki düşüş hızla artıyor.
İleri teknolojili soğutma sistemlerinin yaygın olduğu İsrail’de dahi bu yöntemler sadece kayıpları yarı yarıya azaltabiliyor. Soğutma sistemleri 20 derece yaş termometrede daha etkili olurken, 24 dereceye çıkıldığında etkinlik yüzde 40’a geriliyor.
Küresel süt verimi ve adaptasyon zorlukları
Araştırmacılar, İsrail verilerini referans alarak dünyanın en büyük 10 süt üreticisi ülkesinde gelecekte sıcaklık kaynaklı verim kayıplarını modelledi. Soğutma olmadan süt verimi 21. yüzyıl ortasına kadar ortalama yüzde 4 azalabilirken, Hindistan, Pakistan ve Brezilya gibi sıcak iklimlerde daha sert düşüşler bekleniyor.
Soğutma sistemleri mevcut olsa bile bu bölgelerde günlük süt veriminde yüzde 1,5 ila 2,7 arasında kayıplar olacağı öngörülüyor. Düşük gelirli çiftçiler için adaptasyon maliyetlerinin karşılanması zorluğuna dikkat çekiliyor.
Hayvan refahı ve politika ihtiyacı
Sıcak stresinin süt veriminin yanı sıra hayvan refahı, doğurganlık ve hayatta kalma becerileri üzerinde de olumsuz etkileri bulunuyor. Araştırma yazarları, sadece gelişmiş soğutma sistemlerine değil, hayvan refahını artıracak uygulamalara ve risk altındaki çiftçileri destekleyecek politikalara ihtiyaç olduğunu vurguluyor.
Baş yazar Claire Palandri, “Stres faktörlerinin azaltılması, ineklerin sıcağa karşı daha dirençli olmasını sağlar” diyerek, hapsetme ve buzağı ayırma gibi stres unsurlarının da göz önünde bulundurulması gerektiğini belirtti.
