2023 yılında Google'da en çok hangi tarifler aratıldı?

Gastronomi dünyasında sürekli değişen trendlerle birlikte, her yıl farklı yemek tarifleri popülerlik kazanıyor. 2023 yılında da Google kullanıcıları, mutfaklarına yeni lezzetler katmak için birbirinden ilginç tarifleri araştırdı. İşte 2023 yılında Google'da en çok aranan tarifler:

1.AŞURE

Aşure Malzemeler

• 4,5 litre sıcak su (1,5 su bardağı) buğday
• 8 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet portakal kabuğu (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 adet limon kabuğu (küçük küpler halinde doğranmış)
•  2 adet orta boy elma (soyulmuş, küp doğranmış)
• 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 4 yemek kaşığı kuru üzüm
• 1/2 su bardağı çiğ badem
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 avuç fındık
• 1 avuç ceviz (doğranmış)
• 10 adet kuru kayısı
• 900 gram toz şeker (4,5 su bardağından 1 parmak fazla)
• 1 su bardağı su (bir cezvede karanfil ile kaynatmak için)
• 10 adet karanfil

Süslemek İçin:

• 1 adet nar (ayıklanmış)
• 1/2 su bardağı toz Antep fıstığı
• 1/2 su bardağı file Antep fıstığı
• 5 adet kuru incir (dilimlenmiş)
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı susam
• 1/2 su bardağı çiğ badem
• 1/2 su bardağı fındık,

Aşure'nin Yapılışı

Bol suyla iyice ovalayarak temizlediğiniz 250 gram buğdayı geniş bir tencereye aktarın. Üzerine 1 litre sıcak su ekleyin ve kapağını hafifçe kapatıp orta ateşte yarım saat kadar pişirin. Suyunu çeken buğdayın üzerine tekrar 1 litre su ekleyin ve 1 saat daha orta ateşte pişirmeye devam edin. 1 saat sonra, 100 gram pirinci, 1'er adet portakal ve limon kabuğunu ekleyin. Ayrıca 1,5 litre su ekleyin ve karışımı kapatıp 3 saat oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın. 3 saat sonra karışıma 1 litre sıcak su ekleyin ve hemen ardından 2 adet soyulmuş ve küp doğranmış elma ile 4 yemek kaşığı kuru üzümü ekleyin, güzelce karıştırın. 1 su bardağı haşlanmış nohut ve 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulyeyi ekleyin, malzemeleri ekledikten sonra tahta kaşıkla ara ara karıştırmaya özen gösterin. Yarım su bardağı çiğ bademi, 2 yemek kaşığı kuş üzümünü, 1'er avuç fındık ve cevizi ekleyin. Ayrıca 10 adet karanfil ile kaynattığınız 1 su bardağı suyu da tencereye ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak yarım saat kadar pişirin. Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ocağın altını kapatıp aşureyi yaklaşık 2 saat kadar ılımaya bırakın, bu süre içinde ara ara karıştırmayı unutmayın. Aşure, zamanla koyulaşacak ve tam kıvamında olacaktır. Ilındıktan sonra aşureyi servis kaselerine aktarın. Dilediğiniz yemiş ve meyvelerle, Antep fıstığı, nar, susam, çiğ badem ve kuru incir gibi, süsleyip üzerine tarçın serpiştirebilirsiniz. Bu lezzetli aşurenizi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!

2.GÜLLAÇ

Güllaç Güllaç Tarifi İçin Gereken Malzemeler

• 1,5 litre süt
• 12 yaprak güllaç
• Çekilmiş ceviz
• 2 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı gül suyu (isteğe göre)

Üzeri için:

• Kiraz şekerlemesi
• Toz Antep fıstığı

Güllaç Tarifinin Yapılışı

Güllaç tatlısını hazırlamak için öncelikle sütü ve şekeri tencereye alarak ısıtıyoruz, şekerler tamamen eriyene kadar karıştırıyoruz. Sütü çok fazla ısıtmadan, sadece şekerin erimesi için yeterli olacak şekilde ısıtıyoruz. Ardından, sütü oda sıcaklığında ılınmaya bırakıyoruz. Eğer sütü el yakmayacak şekilde ısıttıysak, tekrar ılınması için beklememiz gerekmez. Sütün kaynamamasına dikkat ediyoruz, aksi halde tatlı hamurumsu bir kıvam alabilir. İlk güllaç yaprağını derin bir tepsiye, parlak kısmı üstte olacak şekilde yerleştiriyoruz. Her güllaç katını ıslatacak şekilde birkaç kepçe süt döküyoruz. Altıncı katı ıslattıktan sonra bu kata ceviz serpiyoruz ve üzerine diğer güllaç yapraklarını aynı şekilde ıslatıp yerleştiriyoruz. Kalan şekerli sütün içine 2 yemek kaşığı gül suyu ekleyip, tatlımızın üzerine gezdiriyoruz. Kullandığımız gül suyunun kozmetik ürünü olmadığına dikkat ediyoruz. Hazırladığımız tatlıyı yaklaşık 2 saat boyunca buzdolabında bekletiyoruz. En az 2-3 saat dinlendirdikten sonra, isteğe göre üzerini süsleyerek servis edebilirsiniz. Ben toz Antep fıstığı ve kiraz şekerlemeleri ile süsledim. Afiyet olsun!

3.ACAİ BOWL

Acai Bowl

• 120 g donuk böğürtlen
• 50 g donuk frambuaz
• 50 g donuk muz
• 5 g acai tozu
• 50 g badem sütü

Üzeri için:

• 20 g badem ezmesi
• 20 karabuğday granola
• 20 g donuk frambuaz
• 15 g badem krokan

Acai Bowl Yapılışı

Bütün malzemeleri birleştirip bir gece boyunca buzdolabında dinlendirin. Dondurma kaşığı kullanarak hazırladığınız karışımı servis kaselerine alın ve üzerini çeşitli süslemelerle dekore ederek sunun.

4.KREM KARAMEL

Krem Karamel Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 6 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1/2 adet limon kabuğu

Karameli için

• 1 su bardağı toz şeker
• 4-5 yemek kaşığı su

Krem Karamel Tarifi Yapılışı

İlk olarak, geniş bir tavaya toz şekeri alın ve kenarlarından 4-5 yemek kaşığı su ile ıslatın. Karıştırmadan bir süre bekleyin. Bir süre sonra, şekerin renk almaya başladığını fark edeceksiniz. Bu noktada karıştırabilirsiniz.

Açık kahve rengine ulaştığında, ocaktan alın. Tatlı kaselerinizi geniş bir fırın tepsisine yerleştirin. Her birinin tabanına eşit miktarda karamel dökerek paylaştırın.

5.LALANGA

Lalanga Lalanga Tarifi İçin Gereken Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz

Pişirmek için

• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

6.TOPİK

Topik Topik Tarifi İçin Gereken Malzemeler İç harcı için:

• 1 kg soğan
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 yemek kaşığı çam fıstığı
• 1 çay bardağı tahin

Dışı için:

• 1 adet patates
• 300 gram haşlanmış nohut
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tahin

7.KAYSERİ YAĞLAMASI

Kayseri Yağlaması Hamur İçin:

• 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
• 1 su bardağı ılık su (200 ml)
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 su bardağı un

İç Harcı İçin:

• 2 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 2 diş sarımsak
• 500 gr. kıyma
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Üzeri İçin:

• Sarımsaklı yoğurt

Kayseri Yağlaması Yapılışı

Kayseri yağlamasının hamuru için öncelikle yoğurma kabına un, maya, tuz ve şekeri alarak karıştıralım. Üzerine süt, su ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım. Hamur kıvam aldıktan sonra üzerini streç film ile örtüp temiz bir bezle kapatıp 40 dakika kadar mayalanmaya bırakalım. Kıymalı harç için yapışmayan bir tavaya kıymayı alalım ve kavuralım, kıymanın rengi dönüp suyunu çektikten sonra üzerine zeytinyağı ve tereyağını ekleyerek tereyağı eriyinceye kadar kavuralım. Doğranmış soğan, sarımsak, kırmızı ve yeşil biberi de ekleyerek kavurmaya devam edelim. Ardından salça, karabiber, kimyon, pul biber ve tuzu ekleyerek karıştıralım. Kabuklarını soyarak doğradığımız domatesi de tavaya alalım, karıştırmaya devam edelim. Son olarak sıcak suyu ilave edip, kıyma suyunu çekinceye kadar 8-10 dakika kısık ateşte pişirelim. Mayalanan hamuru tezgaha alalım, kenarlardan içe doğru toplayarak hamurun havasını alalım. Bezeleri hazırladıktan sonra üzerlerini streç filmle örterek kurumamalarını sağlayalım. Un serpilmiş tezgahta her bir beze yaklaşık bir servis tabağı boyutuna gelinceye kadar açalım. Hamuru açtıktan sonra fazla unu silkeleyelim. Ardından ısıtılmış yapışmaz tavada hamuru yerleştirelim, orta ateşte sık sık çevirerek pişirelim. Pişen lavaşı geniş bir tabağa alalım ve üzerine iç harcımızdan bir kaşık yardımıyla yerleştirerek her tarafına yayalım. Lavaşları aralarına kıymalı harç koyarak üst üste yerleştirelim. Son olarak yoğurdu çırparak yağlıların üzerine gezdirip dilimleyerek servis edelim.

8.KALPLİ KURABİYE TARİFİ

Malzemeler

• 200 gr tereyağı
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 3-3,5 su bardağı un

Üzeri için:

• 2 adet mereng (beze)
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 tatlı kaşığı su
• 1 çay kaşığı pancar tozu

Kalpli Kurabiye Tarifinin Yapılışı

Kalpli kurabiye hamuru için; yoğurma kabına tereyağı, yumurta sarısı, pudra şekeri, un ve kabartma tozunu alarak iyice yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmek için çaba gösterelim. Toparladığımız hamuru tezgaha alarak iki eşit parçaya bölelim. Bir tanesini kenara alalım ve diğerine biraz un serperek merdane ile açalım. Yavaşça un serperek hamuru istediğimiz inceliğe gelene kadar açmaya devam edelim. Açtığımız hamuru kalp şeklindeki kalıplarla keselim. İsterseniz farklı şekillerde keserek de kurabiyeleri şekillendirebilirsiniz. Tüm hamuru aynı şekilde açıp şekillendirdikten sonra kurabiyeleri tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 12 dakika kadar pişirelim. Fırından çıkardığımız kurabiyeleri soğumalarını bekleyelim. Ardından istediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim. Süsleme için merengi bir kaba alalım ve un haline gelene kadar ezelim. Mereng, yumurta akı ve şekerle yapılan beyaz veya renkli şekerlerden oluşur. Bu karışıma pancar tozu ekleyerek süsleme işlemine devam edelim. Pudra şekeri ve su ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştıralım. Pancar tozu veya gıda boyasının miktarını ayarlayarak istediğimiz renge ulaşabiliriz. Hazırladığımız karışımı kullanarak kurabiyelerimizin üzerini kaplayalım ve servis edelim.

9.EV BAKLAVASI

Ev Baklavası İç harç için:

• Kırılmış ceviz ya da fındık

Hamur için:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım çay kaşığı tuz
• 6 su bardağı un (klasik su bardakları ile tam 6 bardak aldı ancak biraz az veya fazla kullanabilirsiniz, ölçülerinize göre değişebilir)

Açmak için:

• Mısır nişastası

Şerbeti için:

• 4 bardak şeker
• 5 bardak su
• Birkaç damla limon suyu

Üzeri için:

• 300 g tereyağı ya da margarin

Ev Baklavası Yapılışı

Kolay ev baklavası yapmak için öncelikle yumurtayı, sütü, sıvı yağı, sirkeyi, kabartma tozunu ve tuzu yoğurma kabına aktarın. Yavaşça un ekleyerek orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hazırladığınız hamuru 30 eşit parçaya bölün. Her parçayı tabak büyüklüğünde açın ve aralarına nişasta serpiştirerek 10'ar 10'ar üst üste koyun.

10'arlı gruplardan her birini merdane yardımıyla tepsi büyüklüğüne getirin. Açtığınız hamurların arasına ceviz veya fındık serperek üst üste yerleştirin. İstediğiniz şekilde kesin ve üzerine eritilmiş yağın yarısını dökün.

Önceden ısıtılmış 160°C fırına koyun. Hafif rengi değiştiğinde fırından alın, kalan yağı gezdirin ve tekrar fırına sürün. Altı üstü güzelce kızarana kadar pişirin.

Ev baklavasının pişme sürecinde kullanılan tepsi yaklaşık olarak 42 cm çapındadır. Bu ölçüye yakın bir tepsi tercih edebilirsiniz.

Ev baklavası şerbeti için; 4 bardak şeker ve 5 bardak suyu tencereye koyup 15 dakika kaynatın. Ardından birkaç damla limon suyu ekleyerek 1-2 dakika daha kaynatın.

Sıcak baklavanın üzerine ılımış şerbeti dökün.

10.ŞİVEYDİZ

Şiveydiz