Türkiye İstatistik Kurumu'nun verilerine göre, 2022'de 2 milyon 191 bin 625 ton olan üretim miktarı 2023'te önemli bir artış gösterdi.
Sığır eti üretimi yüzde 6,2, koyun eti üretimi yüzde 16,3, keçi eti üretimi yüzde 11,3 ve manda eti üretimi yüzde 13,3 arttı.
Son 10 yılda kırmızı et üretiminde ciddi bir artış yaşandı. 2014 yılında 1 milyon 123 bin 59 ton olan üretim miktarı, 2023 yılında 2 milyon 384 bin 47 tona yükseldi.
2023'teki kırmızı et üretiminin dağılımı şu şekildedir: Sığır eti yüzde 70,1, koyun eti yüzde 23,9, keçi eti yüzde 5,4 ve manda eti yüzde 0,6.
Kırmızı et üretim tahmini, Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması'ndan elde edilen demografik verilere dayalı olarak hesaplanmaktadır. Bu tahmin, iç popülasyondan kesilen hayvan sayısı ile ithalattan kesilen hayvan sayısının ortalama karkas ağırlıklarıyla çarpılmasıyla elde edilmektedir.
ü
Kaynak: Anadolu Ajansı(AA)
