Kentteki termal bir otelde düzenlenen festivalin gala programında, Atatürk Kültür Merkezi Başkanlığı tarafından yürütülen projenin detayları paylaşıldı.
Türkçe, İngilizce ve Fransızca hazırlanan projeyle Türk mutfağının ulusal ve uluslararası alandaki görünürlüğünün artırılması, somut olmayan kültürel mirasın korunması ve gastronomi diplomasisine katkı sağlanması hedefleniyor.
8 CİLTLİK ANSİKLOPEDİ HAZIRLANACAK
Projenin dijital haritasında Türkiye’nin 7 coğrafi bölgesinin yanı sıra 5 kıtada Türk mutfağının etkisine ilişkin içerikler yer alacak.
Türk mutfak kültürünü kapsamlı şekilde ele alacak ansiklopedik yapının ise 8 ciltten oluşması planlanıyor. Hazırlanan içeriklere dijital ortamdan erişilebilecek.
AFYONKARAHİSAR MUTFAĞI DA YERİNİ ALDI
UNESCO Gastronomi Yaratıcı Şehirler Ağı’nda yer alan Afyonkarahisar’ın geleneksel mutfak kültürü de projeye dahil edildi.
