Aralık ayıyla birlikte bağlarda devam eden Sultaniye üzümü hasadı, yılbaşına yaklaşırken yeniden gündemin en çok konuşulan konularından biri oldu. Türkiye’nin en sevilen sofralık üzüm çeşitlerinden olan Sultaniye, yumuşak dokusu, ince kabuğu ve özel aromasıyla uzun yıllardır büyük ilgi görüyor.
Bu yıl ise özellikle sosyal medyada yayılan yılbaşı ritüeli nedeniyle talep önceki yıllara kıyasla daha da arttı. Hem taze hasadın devam ediyor olması hem de geleneksel sembolik anlamı, Sultaniye üzümünü Aralık ayının en popüler meyveleri arasına taşıdı.
SULTANİYE ÜZÜMÜNÜN KÖKLÜ ÜNÜ OSMANLI’DAN GÜNÜMÜZE UZANDI
Sultaniye üzümü, yüzyıllardır “sultanların üzümü” olarak anılıyor. Bu özel unvanını yalnızca lezzetinden değil, aynı zamanda ince kabuklu, kılçıksız ve hafif aromalı yapısından alıyor. Hem sofralık olarak hem de kuru üzüm şeklinde tüketilebilmesi, onu dünya çapında tanınan bir çeşit haline getiriyor. Temmuz ayında başlayan erken dönem hasadı sonbahar boyunca devam ediyor; Aralık ayında ise örtü altı bağlarda sararmış yaprakların arasından toplanarak pazarlara ulaştırılıyor. Üreticiler, bu yıl hasadın aralık ortasına kadar süreceğini belirterek taze ürünün yılbaşı sofralarına yetiştiğini aktarıyor.
YILBAŞI RİTÜELİ TALEBİ ARTTIRDI: “MASANIN ALTINDA 12 ÜZÜM”
Bu yıl Sultaniye üzümünü öne çıkaran unsurlardan biri de İspanya ve Latin Amerika’da yaygın olan “yeni yıl çanları çalarken 12 üzüm yeme” geleneğinin Türkiye’de sosyal medya aracılığıyla hızla yayılması oldu. Her bir üzüm yeni yıl için bir dileği temsil ediyor; üzümlerin masanın altında yenmesinin ise şans getirdiğine inanılıyor.
Türkiye’de özellikle gençler arasında popülerlik kazanan bu trend, Sultaniye üzümünü yılbaşı alışverişlerinin gözdesi haline getirdi. Esnaf, son haftalarda “yılbaşı için üzüm alıyoruz” diyenlerin sayısının belirgin biçimde arttığını söylüyor.
ARALIK AYINDA SATIŞLAR İKİ KATINA ÇIKTI
Pazar esnafı ve aktarlara göre Sultaniye üzümü aralık ayında en hızlı tükenen ürünlerden biri oldu. Hazır paketlenen üzümler kısa sürede satılırken, bazı üreticiler talebin geçen yıllara göre iki kat arttığını ifade ediyor. Taze hasat döneminin yılbaşı alışverişiyle çakışması, satışları daha da hızlandırdı.
Üzümün hem taze hem aromatik olması, yılbaşı sofralarında meyve tercihini bu çeşitten yana kullanmak isteyenlerin sayısını artırıyor. Üreticiler, talebin yılbaşı haftasında zirveye çıkmasını bekliyor.
