Mutfaklarda genellikle köri, çorba ve et yemeklerinde kullanılan kişniş, son dönemde sağlık üzerindeki etkileriyle yeniden gündemde.
Aromatik kokusu kadar faydalarıyla da dikkat çeken bu baharat, yapılan araştırmalara göre kolesterol seviyelerini düzenleyerek kalp sağlığını koruyor.
Bilim insanlarının bulgularına göre kişniş tohumları, kandaki “kötü kolesterol” (LDL) ve trigliserit seviyelerini düşürürken, “iyi kolesterol” (HDL) seviyesini artırıyor. Bu sayede damar tıkanıklığı ve kalp krizi riski azalıyor.
BİLİMSEL ARAŞTIRMALAR NE DİYOR?
Current Cardiology Reviews dergisinde yayımlanan bir çalışmada, kişniş tohumlarının içerdiği doğal bileşenlerin yağ metabolizmasını dengelediği tespit edildi. Bu etki, vücutta kolesterolün daha sağlıklı bir biçimde işlenmesini sağlıyor.
Ayrıca 2008 yılında yapılan başka bir araştırma da kişnişin kan yağlarını düşürmede etkili olduğunu ortaya koydu. Uzmanlara göre düzenli ve dengeli tüketildiğinde kişniş, kalp-damar hastalıklarına karşı koruyucu bir rol üstlenebiliyor.
KİŞNİŞ TANSİYONU DA DÜZENLİYOR
Yalnızca kolesterol değil, tansiyon üzerinde de kişnişin olumlu etkileri bulunuyor. Journal of Ethnopharmacology (2009) dergisinde yayımlanan bir çalışmaya göre, kişniş tohumlarında bulunan bazı aktif maddeler damar gevşetici ve idrar söktürücü özellik gösteriyor.
Bu özellik, kan basıncını dengeleyerek yüksek tansiyonun olumsuz etkilerini hafifletmeye yardımcı oluyor. Uzmanlar, kişnişin bu yönüyle doğal bir destekleyici gıda olarak değerlendirilebileceğini belirtiyor.
VÜCUDA ÇOK YÖNLÜ FAYDALAR SUNUYOR
Kişniş yalnızca kalp sağlığını değil, bağışıklık ve sindirim sistemini de destekliyor. İçeriğindeki antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden koruyor. Aynı zamanda iltihap önleyici etkisiyle bağışıklığı güçlendiriyor.
Kan şekeri kontrolüne de katkı sağlayan bu baharat, doğal bir metabolizma dengeleyici olarak öne çıkıyor. Uzmanlar, kişnişin öğütülmüş ya da tohum formunda yemeklere eklenebileceğini; ancak aşırı tüketimden kaçınılması gerektiğini vurguluyor.
DOĞAL ŞİFA KAYNAĞINI SOFRANIZDAN EKSİK ETMEYİN
Güçlü aromasıyla yemeklere karakter katan kişniş, aynı zamanda doğal bir sağlık desteği sunuyor. Düzenli ama ölçülü tüketildiğinde, hem kolesterolü dengeleyip hem de tansiyonu kontrol altında tutabiliyor.
Kalp-damar sağlığını korumak isteyenler için kişniş, mutfakta sadece bir baharat değil; doğanın sunduğu etkili bir şifa kaynağı olarak öne çıkıyor.
