Kütahya’da gıda denetimlerinde geçtiğimiz yıl ekipler tarafından 6 bin işletme denetlendi. Ekipler, gıda işletmelerinde hijyen ve katkı maddesi konularına dikkat etti.
Kütahya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri, il genelinde gıda denetimlerinde hız kesmiyor.
Gıda güvenliğinin sağlanması, haksız rekabetin önlenmesi amacıyla gıda denetimleri devam ederken, ekmek ve çeşitlerinin üretildiği fırınlar da hijyen denetimleri sürüyor.
Konuyla ilgili açıklamalarda bulunan İl Tarım ve Orman Müdürü Emre Yeniay, ilde faaliyet gösteren 6 bin gıda işletmesine 2024 yılında 10 bin gıda denetimi yapıldığını söyledi.
“KATKI MADDELERİNE İZİN VERMİYORUZ”
Gıda denetimlerinde ekmek üretimi yapan işletmelerinde hijyen konusuna ayrı hassasiyet gösterildiğini vurgulayan Yeniay, bu amaçla hiçbir kuralsızlığa izin verilmediğini kaydetti.
Ekmek üretiminde yalnızca un, su, tuz ve mayanın dışında bir katkı maddesinin kullanılmasının yasak olduğunu anlatan Yeniay, şunları kaydetti:
“Üretimde tuz ve kül oranlarına titizlikle dikkat edilmesi gerekiyor. Yapılan mevzuat değişiklikleri ile yüksek kül ve düşük tuz oranlarına haiz olan ekmeğin daha sağlıklı. Ekmekte kullanılan katkı maddelerinin kaldırılması ile de daha doğal ekmeğe kavuştuk.”
“DENETİMLER ARTARAK DEVAM EDECEK”
Yeniay, gıda işletmelerinin hijyenik şartlarını sürekli olarak muhafaza etmeleri, aksi takdirde halk sağlığını riske atmaktan dolayı yaptırımlar uygulanacağı, söz konusu hususların takibi için de denetimlerin artarak devam edeceğini bildirdi.
