Zonguldak’ın Çaycuma ilçesinde yaşayan emekli makine mühendisi 62 yaşındaki Kemal Yanaz, 20 dönümlük arazisinde 8 farklı üzüm çeşidi yetiştirerek hayalini gerçeğe dönüştürdü. İlçeye bağlı Erenköy’de yaşayan Yanaz, uzun yıllar makine mühendisi olarak çalıştıktan sonra emekliliğinde tarım ve bağcılığa yöneldi.
Yanaz, belgesel ve filmlerde gördüğü taş binalı modern üzüm bağlarından etkilenerek 18 yıl önce çalılıktan oluşan arazisini satın aldı. Eşi Gülay Yanaz’ın desteğiyle araziyi temizleyip çalışmalara başlayan Yanaz, 5 yıl önce emekli olmasının ardından tüm enerjisini bahçesini geliştirmeye verdi.
İlk etapta 1000 fidan dikerek işe başlayan Yanaz, başlarda verim alamasa da yılmadan çalıştı ve zamanla bilgi ve becerisini artırarak verimli bir bağ oluşturdu. Şimdi çavuş üzümü, Cabernet Sauvignon, İtalya üzümü, Cardinal, Alphonse Lavallee, Viktoria, Michele Palieri ve Yalova incisi gibi hem sofralık hem şaraplık üzümler yetiştiriyor. Bu yıl bahçeden 6 ton üzüm hasat etmeyi planlıyor.
BUTİK OTELLE TURİZME KATKI SAĞLAYACAK
Yanaz, kaptan pilot olan oğlunun önerisiyle bölgeye butik taş otel inşa ediyor. Otelin tamamlanmasıyla birlikte, hem şaraplık üzüm üretimi hem de turizme katkı sağlanması amaçlanıyor. Yanaz, bahçesinin sadece üretim alanı değil, aynı zamanda kendisi için bir terapi alanı olduğunu ifade ediyor: "Bahçeme girdiğim an bütün stresimden arınıyorum, ayak bastığım toprakta değer üretiyorum ve kendimi huzurlu hissediyorum."
Yanaz, bağcılık sürecinde karşılaştığı zorlukları da şöyle anlattı: "İlk etapta 1000 fidan diktik. Su ve elektrik sorunları yaşadık, ama vazgeçmedik. Her defasında bir fidanın salkım vermesi bizi motive etti."
Bahçeye gelen ziyaretçiler, aileleriyle üzümleri toplayıp tadarken, Yanaz bu sayede yörede bir kültür oluşturmayı hedefliyor. Üzümün reçel, jöle, pekmez, şarap ve sirke gibi birçok farklı alanda değerlendirilebildiğini belirten Yanaz, bahçesinde üretim ve turizmi birleştirerek sürdürülebilir bir model oluşturmayı amaçlıyor.
