Afyonkarahisar’ın Omuzca köyünde yaşayan Hüsna Sümer (41), evinin bahçesinde kurduğu 3 çadır serada yılda 40 ton istiridye mantarı üreterek bölgedeki oteller ve toptancılara satıyor. Evli ve 4 çocuk annesi Sümer, 4 yıl önce pazardan aldığı mantar kompostu ile işe başladı.
Başlangıçta evin içinde küçük çaplı üretim yapan Sümer, kompostlardan mantar çıktığını görünce internette araştırmalar yaparak mantar yetiştiriciliğine adım attı. Zamanla taleplerin artması üzerine üretimi artırmak için ev bahçesinde 3 çadır sera kurdu.
SOSYAL MEDYA VE PAZARLAMA STRATEJİSİ
Hüsna Sümer, üretim sürecinde sosyal medyayı etkin bir şekilde kullanıyor. Mantarın faydalarını anlatan video içerikleri paylaşarak hem halkı bilinçlendirdi hem de ürünün tanıtımını yaptı. Sümer, Afyonkarahisar’daki 5 yıldızlı otellere giderek istiridye mantarını tanıttı ve toptancılarla bağlantı kurdu.
Şu anda yılda yaklaşık 40 ton istiridye mantarı üreten Sümer, ürünleri otellere, restoranlara ve toptancılar aracılığıyla İstanbul, Ankara ve Antalya’ya gönderiyor.
MANTAR ÜRETİMİNDE ÇEVRE VE İSTİHDAM
Sümer, üretim sürecinde çevrecilik ilkelerine de önem veriyor. Kullandıkları kompostların büyük kısmının pamuk içerdiğini belirterek, yanıcı maddelerden pelet üretimi planladıklarını söyledi. Ayrıca çadır seralarında istihdam ettikleri 5 kadının sayısını artırmayı ve üretimi yurt dışına da ihraç etmeyi hedefliyor.
Eşi Kadir Sümer, kompost üretimi ve pazarlama konularında destek veriyor. Çift, üretimi yıl boyunca planlı şekilde sürdürerek her ay taze mantar sunuyor ve işi büyütmeyi planlıyor. Hüsna Sümer, “Her aşaması zevkli bir süreç. Zamanla bu işi sevdik ve daha ileriye taşımak istiyoruz” dedi.
