Son dönemde tüketiciler, tarım ürünlerinde giderek artan pestisit kalıntıları nedeniyle ciddi bir endişe yaşıyor. Tarımda verimi artırmak amacıyla kullanılan pestisitler, ürünlerin üzerinde kaldığında insan sağlığını tehdit edebiliyor. Ancak bu, sebze ve meyvelerden tamamen uzak durmamız gerektiği anlamına gelmiyor. Tam tersine, doğru yöntemlerle bu zararlı kalıntıları temizlemek mümkün.
SADECE SU BİLE YETERLİ OLABİLİR
Pestisit temizliğinde ilk adım oldukça basit: Bol su ile yıkamak. Meyve ve sebzeleri akan su altında iyice ovalayarak yıkamak, üzerlerindeki pestisit kalıntılarını önemli oranda azaltır. Özellikle elma, domates, üzüm gibi ince kabuklu meyvelerde bu yöntem son derece etkilidir.
Bu aşamada ürünleri bir fırça yardımıyla hafifçe ovalamak da kalıntıların temizlenmesini kolaylaştırır.
SU VE KARBONATLA DERİNLEMESİNE TEMİZLİK
Daha güçlü bir temizlik için evde bulunan malzemelerden yardım alabilirsiniz. İşte iki etkili tarif:
-
Sirke Karışımı: 1 su bardağı suya 1 yemek kaşığı sirke ekleyin. Meyve ve sebzelerinizi bu karışımda 10-15 dakika bekletin. Sirke, yüzeydeki kimyasalların çözülmesine yardımcı olur.
-
Karbonatlı Su: 1 litre suya 1 çay kaşığı karbonat ekleyin. Sebzelerinizi bu suda 10 dakika bekletin. Karbonatın kimyasal kalıntıları etkili biçimde çözdüğü araştırmalarla da desteklenmektedir.
Her iki yöntem de pestisit temizliğinde etkili ve güvenlidir.
SU BANYOSU İLE PESTİSİTLERDEN ARININ
Bir diğer etkili yöntem de su banyosu yapmaktır. Bir kaba soğuk su doldurun, içine bir miktar tuz veya sirke ekleyin. Meyve ve sebzeleri bu suda 10-15 dakika bekletin. Bu işlem, yüzeydeki zararlı kimyasalların çözülmesine yardımcı olurken, ürünlere zarar vermez.
KABUK SOYMAK ÇÖZÜM OLABİLİR AMA HER ZAMAN DEĞİL
Bazı sebze ve meyvelerde pestisitler en çok kabukta birikir. Bu durumda elma, patates, havuç gibi ürünleri soyarak tüketmek kimyasallardan kurtulmanın bir başka yoludur. Ancak unutulmamalıdır ki birçok besin maddesi de kabukta yoğunlaşır. Bu nedenle kabuk soymadan önce diğer yöntemleri denemek daha sağlıklı bir tercihtir.