Kütahya’da balık sezonun açılmasıyla çeşitler her geçen gün artarken, genç esnaf Halil İbrahim Aktaş, kente az gelen balık çeşitlerini ve pişirme yöntemlerini anlattı.
1 Eylül’de başlayan balık sezonunda Kütahya’da vatandaşların ilk tercihleri arasında lezzetli balıklar yerini aldı.
Baba mesleği balıkçılığı Adnan Menderes Caddesi’nde açtığı işyerinde devam ettiren Halil İbrahim Aktaş, “Merkezde hergün taze balık” parolasıyla müşterilerine hizmet veriyor.
Havaların soğumasıyla balık çeşitlerinin arttığını anlatan Aktaş, bu çerçevede tezgahlarda yerini alan farklı balıklarla ilgili Ekspres Haber’e konuştu.
Tezgahlarına her gün farklı balıklar getirmeye çalıştıklarını belirten Aktaş, iskorpit, jumbo karides, kırlangıç ve barbunların Kütahya’ya gelen yeni lezzetlerin olduğunu ifade etti.
Bunların yanı sıra hamsi, levrek, çipuranın da satıldığını aktaran Aktaş, “Tüm Kütahya halkını taze ve farklı lezzetlerdeki balıkları almaya, yemeye davet ediyoruz.” dedi.
“TAVUK BALIĞI DİYE BİLENEN MEZGİT BALIĞINI ÇOCUKLARA TAVSİYE EDİYORUZ”
Balıkların pişirme yöntemlerini anlatan Aktaş, barbun balığının çok lezzetli olduğunu dile getirdi.
Barbunun tavada yapılmasını tavsiye eden Aktaş, kırlangıç balığının çorbasının çok lezzetli olduğunu kaydetti.
Karidesin de çok besleyici bir balık türü olduğunu aktaran Aktaş, “Mezgit balığımız özellikle tavuk balığı diye geçer. Çocuklara önerdiğimiz balıkların arasındadır. Mısır unuyla tavada yapılırsa ve yumurta sarısı kullanırsanız çok lezzetli bir balıktır. Hiç kılçık yoktur.”
PEKİ BALIK FİYATLARI NE DURUMDA?
Balıkların fiyatlarını aktaran Aktaş, şunları kaydetti:
“Jumbo karidesin kilosu bin lirayken normal karidesin kilosu 300 liradan satılıyor. Kırlangıç balığımızın kilosu 600 lira, çipura levreğimiz 500-600 lira arasında değişiyor. Hakiki deniz levreğimiz bin lira ile bin 1200 lira civarında. Fiyatlarımız normal ve balık pazarındaki fiyatlarla aynı.”