Bilim insanları tarafından yapılan araştırmada, ultra işlenmiş gıdaların meyve ve sebzelerden çok sigarayla ortak özelliklere sahip olduğu belirlendi. Araştırma, bu gıdaların halk sağlığı açısından daha sıkı düzenlemelere tabi tutulması gerektiğini ortaya koydu.
Milbank Quarterly dergisinde yayımlanan araştırmada, yapay renklendirici ve tatlandırıcılarla endüstriyel olarak üretilen ultra işlenmiş gıdaların sağlık üzerindeki etkisi incelendi.
SİGARA İLE BENZERLİK VURGUSU YAPILDI
Araştırmada, ultra işlenmiş gıdaların tüketimi ve bağımlılığı teşvik etmek üzere tasarlandığı belirtildi. Bilim insanları, “Birçok ultra işlenmiş gıda, asgari şekilde işlenmiş meyve ve sebzelerden ziyade sigarayla daha fazla ortak özelliğe sahip.” ifadelerini kullandı.
Bu bulguların, söz konusu ürünlerin üretim ve pazarlama biçimlerinin yeniden değerlendirilmesi gerektiğine işaret ettiği bildirildi.
“AZ YAĞLI” VE “ŞEKERSİZ” İFADELERİ YANILTABİLİR
Araştırmada ayrıca, ultra işlenmiş gıdaların “az yağlı” veya “şekersiz” olarak pazarlanmasının tüketiciyi yanıltabileceği ifade edildi. Bu tür tanıtımların, gerekli düzenlemelerin yapılmasını geciktirebileceği vurgulandı.
Bilim insanları, ultra işlenmiş gıdaların oluşturduğu halk sağlığı riskleri nedeniyle daha sıkı denetim ve düzenlemelere ihtiyaç duyulduğunu belirtti.