Türkiye İstatistik Kurumu'nun verilerine göre, Ocak ayında toplanan inek sütü miktarı geçen yılın aynı dönemine göre %4,7 artarak 915,5 bin tona ulaştı.
Ticari süt işletmelerinin katkısıyla içme sütü üretimi %6 artış göstererek 153,8 bin ton oldu. Yoğurt üretimi %9,2'lik bir artışla 99,8 bin tona yükseldi. İnek peyniri miktarı %12,3 artarak 71,4 bin tona, ayran üretimi %13,2 yükselerek 69,5 bin tona, tereyağı üretimi ise %20'lik bir artışla 9,2 bin tona çıktı.
Bu verilere göre, Aralık 2023'te 874,2 bin ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, Ocak ayında %4,7'lik bir artışla 915,5 bin tona yükseldi. İçme sütü üretimi ise aynı dönemde %4,4 artarak 153,8 bin tona çıktı.