Süt helvası, lezzetli ve hafif bir tatlıdır. İşte süt helvası yapmanın temel tarifi:
Malzemeler
- 1 Litre Süt
- 1 Su Bardağı Un
- 1 Yumurta Sarısı
- 100 Gram Tereyağı
- 1 Su Bardağı Şeker
- 1 Paket Vanilya
Süt Helvası (Bursa Helvası) Nasıl Yapılır?
- Tencereye sütün yarısını dökün ve şekeri ilave edin.Şeker eriyinceye kadar ocakta pişirmeye devam edin. Sadece şekerin eridiğine dikkat edin. Sütü kaynatmanıza gerek yok.
- Sütün kalan kısmını ve yumurtanın sarısını da ilave edin.
- İyice çırptıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın
- Tavayı ocağa alıp tereyağını eritin
- Daha sonra unu ilave edip pembeleşinceye kadar unu kavurun.
- Un kokusu çıkana kadar kavurmaya devem edin. Dikkat edeceğiniz husus kavurma işlemini fazla yaparsanızı unun kokusu baskın olabilir. Buna dikkat edin
- Kavrulmuş una sütü yavaş yavaş eklemeye başlayın.
- Kıvamını aldıktan sonra üzerine vanilyeyı ocaktan alın
- Karışımı daha sonra ısıya dayanıklı cam vir kaseye veya toprak kaplara dökün
- 200 derece önceden ısıtılmış fırının sadece üst bölümü açık olacak şekilde yaptığınız helvayı fırına verin.
- 20 dakika üstü kızarana kadar pişirdikten sonra alabilirsiniz
Afiyet Olsun
Süt Helvası Nedir?
Süt helvası, özellikle Bursa mutfağında
geleneksel bir tatlı olarak bilinir ve "Bursa Helvası" olarak da adlandırılır. Eskiden tüm Anadolu'da yaygın olan süt helvası, zamanla unutulmuş olsa da Bursa'da hala geleneksel esnaf lokantalarında servis edilmeye devam eder.
Süt helvası, özenle seçilmiş malzemelerin ve ustalıkla pişirilmesinin bir sonucu olarak lezzetli ve
özel bir tattır. Geleneksel Türk mutfağının önemli bir tatlısı olan süt helvası, özel günlerde veya özel davetlerde sıklıkla tercih edilen bir tatlıdır.