Ramazan ayında uzun süreli açlık sonrası iftarda ağır ve karbonhidrat ağırlıklı besinler tüketmek, metabolizmanın yavaşlamasına ve kilo artışına neden olabiliyor. Uzmanlar, özellikle iftar ve sahur sofralarında sıkça tüketilen ekmek konusunda dikkatli olunması gerektiğini belirtiyor. Ekmek yerine lif oranı yüksek, uzun süre tokluk sağlayan besinlerin tercih edilmesi öneriliyor.
Bu besinlerden biri de yulaf. Lifli yapısı sayesinde uzun süre tokluk sağlayan yulaf, gün boyu enerji dengesinin korunmasına yardımcı oluyor. Ekmek yerine yulaf tüketmek, oruç süresince iştah kontrolünü kolaylaştırırken vücudun yağ yakım sürecini de destekliyor.
YULAFTA BULUNAN BETA-GLUKAN TOKLUK HİSSİ SAĞLIYOR
Yulafın en belirgin özelliği, içeriğinde yer alan beta-glukan adlı çözünür lif. Bu madde sindirimi yavaşlatarak kan şekerinin aniden yükselmesini engelliyor. Sahurda tüketilen yulaf, midede uzun süre kalarak iftara kadar tokluk hissinin korunmasına katkı sağlıyor.
Yüksek lif oranı, bağırsak hareketlerini düzenleyerek metabolizmayı aktif tutuyor ve yağ yakımını hızlandırıyor. Uzmanlar, yulafın süt veya yoğurtla hazırlanarak lapa haline getirilebileceğini, üzerine taze meyve, kuruyemiş ya da az miktarda bal eklenebileceğini belirtiyor. Bu sayede hem besleyici hem de doyurucu bir öğün elde ediliyor.