Son yıllarda kahveden tatlılara kadar birçok üründe kendine yer bulan yeşil renkli matcha trendi yerini yeni bir akıma bırakıyor.
Sosyal medyada hızla yayılan bu yeni trendin adı ise “ube”. Canlı mor rengiyle dikkat çeken ube, özellikle tatlı ve içecek sektöründe yeni bir popülerlik dalgası oluşturuyor.
Filipinler kökenli bir yumru bitki olan ube, hem görünümü hem de kendine özgü aromasıyla kısa sürede küresel bir trend haline gelmiş durumda.
UBE NEDİR?
Ube, Güneydoğu Asya’da özellikle Filipinler’de yetişen mor renkli bir yam (yumrulu kök sebze) türü olarak biliniyor. Mor tatlı patates veya taro ile sıkça karıştırılsa da, aslında farklı bir bitki türü olarak öne çıkıyor.
Doğal olarak yoğun mor renge sahip olan ube, hafif tatlı ve vanilyayı andıran aromasıyla dikkat çekiyor. Bu özellikleri sayesinde hem tatlı tariflerinde hem de içeceklerde farklı bir lezzet profili sunuyor.
SOSYAL MEDYA İLE YÜKSELEN TREND
Ube’nin dünya genelinde popüler hale gelmesindeki en büyük etkenlerden biri sosyal medya oldu. Canlı mor rengi, özellikle Instagram ve TikTok gibi platformlarda görsel açıdan dikkat çekici içerikler oluşturduğu için kısa sürede viral bir trend haline geldi.
İlk olarak ABD ve Avustralya’da yaygınlaşan ube kullanımı, zamanla Avrupa’daki kafe ve restoran menülerine de girmeye başladı. Günümüzde birçok işletme, mor renkli ürünleri menülerine ekleyerek bu trendden pay almaya çalışıyor.
HANGİ ÜRÜNLERDE KULLANILIYOR?
Ube, en çok latte, milkshake, dondurma, cheesecake, pasta, kurabiye ve kruvasan gibi ürünlerde tercih ediliyor. Hem renk hem de aroma açısından farklılık sunması, onu özellikle tatlı sektöründe öne çıkarıyor.
Görsel çekiciliği sayesinde tüketicilerin ilgisini çeken ube, “yeni nesil tatlı trendi” olarak değerlendiriliyor.
MATCHA DÖNEMİ GERİDE Mİ KALIYOR?
Uzmanlara göre matcha hâlâ güçlü bir trend olsa da, ube’nin yükselişi özellikle genç tüketiciler arasında dikkat çekiyor. Renkli ve görsel odaklı ürünlere olan ilginin artması, ube’nin popülerliğini daha da artırabileceği yorumlarına neden oluyor.