İstanbul'da yaşayan Bahar Şamhili Tanju, 2014 yılında kemik erimesi tanısı aldıktan sonra, tedavi sürecinde fark ettiği bir eksiklikten yola çıkarak girişimcilik yolculuğuna çıktı. Tanju, evde hazırladığı doğal kemik sularının sağlık üzerindeki olumlu etkilerini görerek, taze kemik suyu ürünlerinin marketlerde bulunmadığını fark etti. KOSGEB’in desteğiyle, 2016’da ilikli kemik suyu ve çorba markasını kurarak hem sağlıklı bir yaşam imkanı sundu hem de 40 kişiye istihdam sağladı.
GELİŞEN BİR KADIN GİRİŞİMCİ MARKASI
Tanju, markasının temellerini atarken yalnızca sağlık odaklı bir ürün sunmayı değil, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerini global pazara taşımayı hedefledi. Kendi markasını kurarak, Anadolu'dan gelen coğrafi işaretli ürünlerle yüksek kaliteyi ön plana çıkaran Tanju, yerli üretime verdiği önemi vurguladı.
“Bu kıymetli gıdayı, herkesin en taze haliyle tüketebilmesi için üretmeye karar verdim. Amacım sadece Türk mutfağının lezzetlerini yaşatmak değil, aynı zamanda kadın istihdamını artırmak” dedi Tanju.
DOĞAL GIDAYI EKONOMİK ŞEKİLDE SUNMAK
Tanju, evde hazırlanıp marketlerde satışa sunulan 17 farklı ürün arasında, kemik suyu, tavuk suyu, çeşitli sakatat çorbaları ve geleneksel Anadolu çorbalarına da yer verdi. Ürünlerin içinde sadece coğrafi işaretli malzemeler kullanılarak, hem besin değerleri korunmuş hem de Türk mutfağının özgün tatları, tüketicilere sunulmuş oldu.
KADIN İSTİHDAMINA DESTEK
Markasıyla 40 kişiye istihdam sağlayan Bahar Şamhili Tanju, çalışanlarının yüzde 50'sinin kadın olmasından büyük gurur duyduğunu belirtti. Gelecek hedefinin kadın istihdamını daha da artırmak ve ürünlerini yurt dışına ihraç etmek olduğunu dile getirdi.
"Bizim en büyük hayalimiz, geleneksel gıdayı globale taşımak. Avrupa ve Asya'dan gelen talepleri karşılamak için çalışmalarımıza hızla devam ediyoruz” dedi Tanju.