Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır?

Ezogelin Çorbası İçin Gereken Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 tatlı kaşığı pirinç
• 1 tatlı kaşığı bulgur
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı nane
• 2 diş sarımsak
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 litreye yakın sıcak su
• Tuz

Ezogelin Çorbası Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı iri yemeklik doğrayın. Bir çorba tenceresine tereyağını ekleyin ve eritin. İlk olarak soğanları, ardından sarımsakları ekleyerek kavurun.
• Yıkanmış mercimeği, bulguru ve pirinci ekleyin, malzemeler birbirine karışana kadar 1-2 tur daha karıştırın.
• Su, tuz ve karabiberi ekleyin. Su kaynama noktasına gelene kadar yüksek ateşte ısıtın.
• Kaynadıktan sonra altını kısın ve ara sıra karıştırarak bakliyatlar iyice pişene kadar pişirin.
• Başka bir tencerede ayçiçek yağını ısıtın. Isınınca salçayı ekleyip bir tur çevirin.
• Ardından unu ekleyerek kavurun. Sıcak suyu ve baharatları ekleyin, kıvam alana kadar sürekli karıştırın.
• Diğer tenceredeki bakliyatlar piştikten sonra, hazırladığınız meyaneyi ekleyip bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
• Afiyet olsun!

Ezogelin Çorbası Kaç Kalori?

• 1 Porsiyon (Orta / 210 gr) : 95 kcal
• 1 Kase (Küçük / 100 gr): 45 kcal
• 1 Kase (Büyük / 300 gr): 136 kcal
• 1 Kepçe (150 gr): 68 kcal