Günümüzde hızlı ve pratik yemek seçenekleri arasında yer alan hazır çorbalar, özellikle çalışan bireyler tarafından sıkça tercih ediliyor.
Ancak uzmanlar, bu çorbaların besleyici değerinin düşük olduğunu ve sağlığa olumsuz etkilerinin bulunduğunu belirtiyor.Özellikle Ramazan ayında, iftar sofralarında doğal ve besleyici gıdalar tüketmek gerektiği konusunda uyarılarda bulunuyorlar.
HAZIR ÇORBALARDA BULUNAN ZARARLI MADDELER
Hazır çorbalar, uzun raf ömrüne sahip olmaları için çeşitli koruyucu katkı maddeleri içerir. Bu katkı maddeleri insan sağlığına zarar verebilir. Özellikle şu bileşenlere dikkat edilmelidir:
- Monosodyum Glutamat (MSG): Tat verici olarak kullanılan MSG, bağımlılık yapıcı etkisi nedeniyle doyma hissini geciktirir ve kilo alımına sebep olabilir. Ayrıca aşırı tüketimi sinir sistemi üzerinde olumsuz etkiler oluşturabilir.
- TBHQ (Tersiyer Bütil Hidrokinon): Petrol türevi olan bu koruyucu madde, vücutta toksik etki oluşturabilir. Sadece birkaç gramı bile ölümcül olabilen TBHQ, uzun vadede bağışıklık sistemini zayıflatabilir.
- Yüksek Sodyum İçeriği: Hazır çorbalar genellikle yüksek miktarda tuz içerir. Aşırı sodyum tüketimi, yüksek tansiyon, kalp hastalıkları ve böbrek sorunlarına yol açabilir.
Yapılan araştırmalar, haftada iki kez hazır çorba tüketen kadınların %68 oranında daha fazla metabolik sendrom riski taşıdığını ortaya koymuştur. Metabolik sendrom; obezite, hipertansiyon, yüksek kan şekeri, trigliserit artışı ve düşük iyi kolesterol (HDL) seviyeleri gibi sağlık sorunlarına neden olabilir.
Ayrıca, hazır çorba tüketen bireylerin vücutlarında protein, kalsiyum, demir, potasyum, A vitamini ve C vitamini seviyelerinin düşük olduğu; buna karşın zararlı yağ, kalori ve sodyum oranlarının ise yüksek olduğu belirlenmiştir.
DOĞAL BESLENMEYE ÖZEN GÖSTERİN
Uzmanlar, mümkün olduğunca işlenmiş gıdalardan kaçınılması gerektiğini vurgulamaktadır. Özellikle Ramazan ayında, vücudun ihtiyacı olan besin öğelerini karşılamak için doğal ve ev yapımı çorbalar tercih edilmelidir. Hazır çorbalar yerine mercimek, ezogelin, tarhana gibi besleyici çorbalar tüketmek, sağlık açısından çok daha faydalı olacaktır.