ABD merkezli “Health & Nutrition Daily” dergisi, kış aylarında bağışıklığı güçlendiren gıdalar üzerine hazırladığı son incelemede Türk mutfağının özel lezzeti beyran çorbasına dikkat çekti. Yayınlanan makalede, haftada bir porsiyon beyran çorbası tüketmenin grip ve soğuk algınlığına karşı koruyucu etkisi olduğu vurgulandı.
Raporda, beyranın içerdiği zengin besin değerlerinin vücudu kış aylarında hastalıklara karşı dirençli hale getirdiği ifade edildi. Uzmanlar, çorbanın sadece enerji vermekle kalmadığını, aynı zamanda bağışıklığı destekleyerek hastalıklarla mücadeleyi kolaylaştırdığını belirtti.
SARIMSAK VE ALLİCİN ETKİSİ
Beslenme Uzmanı Dr. Laura Mitchell, beyranın ana malzemelerinden sarımsağın güçlü bir antibakteriyel etken olan allicin içerdiğini aktardı. Mitchell, “Düzenli allicin tüketimi viral enfeksiyonlara karşı vücut direncini artırabilir” diyerek çorbanın bağışıklık üzerindeki etkisine dikkat çekti.
KEMİK SUYU İLE KOLAJEN VE MİNERAL DESTEĞİ
Beyranın temel bileşeni olan et ve kemik suyunun kolajen, mineraller ve bağışıklığı destekleyen aminoasitler açısından zengin olduğu raporda vurgulandı. Bu özellikleri sayesinde çorbanın kış aylarında vücuda enerji kazandırdığı ve hastalıklarla mücadeleyi kolaylaştırdığı ifade edildi.
ACI BİBERİN UYARICI ETKİSİ
Raporda, acı biberin solunum yollarını rahatlatıp mukusu temizlediği ve terlemeyi artırarak toksinlerin atılmasına yardımcı olduğu belirtildi. Bu sayede vücut kışın karşılaştığı hastalıklara karşı daha dirençli hâle geliyor.
HAFTADA BİR PORSİYON YETERLİ
Uzmanlar, beyran çorbasının haftada bir kez tüketilmesinin bağışıklık üzerinde koruyucu bir etki oluşturduğunu aktardı. Düzenli tüketim, özellikle grip sezonunda vücudun hastalıklara karşı direnç kazanmasını sağlıyor.