Bitter çikolata, kakao çekirdeğinden yapılan, kakao oranı en az %70 olan bir çikolata türüdür.
Bitter çikolata, güçlü bir antioksidan kaynağıdır ve sağlığa birçok faydası olduğu düşünülmektedir.
Bitter Çikolatanın Faydaları
Bitter çikolatanın faydaları arasında şunlar yer alır:
- Kalp sağlığını destekler: Bitter çikolata, kan basıncını düşürmeye, kolesterolü dengelemeye ve kan akışını iyileştirmeye yardımcı olabilir. Bu da kalp hastalıklarına yakalanma riskini azaltabilir.
- Beyin sağlığını destekler: Bitter çikolata, beyin fonksiyonlarını iyileştirmeye ve Alzheimer ve Parkinson gibi hastalıkların riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
- Kanseri önlemeye yardımcı olabilir: Bitter çikolata, antioksidanları sayesinde kanser hücrelerinin oluşumunu engellemeye yardımcı olabilir.
- Sindirimi destekler: Bitter çikolata, lif bakımından zengindir ve sindirimi desteklemeye yardımcı olabilir.
- Dişleri ve kemikleri güçlendirir: Bitter çikolata, kalsiyum ve magnezyum bakımından zengindir ve dişleri ve kemikleri güçlendirmeye yardımcı olabilir.
Bitter Çikolatanın Zararları
Bitter çikolatanın zararları arasında şunlar yer alır:
- Kalorilidir: Bitter çikolata, kalori bakımından yüksektir. Fazla tüketildiğinde kilo alımına neden olabilir.
- Kafeinden zengindir: Bitter çikolata, kafeinden zengindir. Fazla tüketildiğinde uykusuzluk, kaygı ve baş ağrısına neden olabilir.
- Alerjik reaksiyona neden olabilir: Bitter çikolata, kakao veya fındık gibi alerjenler içerebilir. Bu nedenle, alerjisi olan kişilerde alerjik reaksiyona neden olabilir.
Bitter Çikolata Nasıl Tüketilmelidir?
Bitter çikolatayı ölçülü bir şekilde tüketmek, faydalarından yararlanmanın en iyi yoludur. Günde 20-30 gram bitter çikolata tüketmek yeterlidir.
Bitter çikolatayı, yemekten sonra veya ara öğün olarak tüketebilirsiniz. Bitter çikolatayı, meyve, kuruyemiş veya yoğurt gibi sağlıklı besinlerle birlikte tüketmek, daha doyurucu ve sağlıklı bir atıştırmalık olacaktır.
Bitter Çikolata Seçerken Nelere Dikkat Edilmelidir?
Bitter çikolata seçerken, kakao oranı en az %70 olan çikolataları tercih edin. Kakao oranı ne kadar yüksek olursa, çikolata o kadar az şekerli ve daha fazla antioksidan içerir.
Bitter çikolatanın rengi ne kadar koyu olursa, o kadar fazla kakao içerir. Ancak, çikolatanın rengi, kakao oranından çok, kavurma süresine de bağlıdır.
Bitter çikolatayı, serin ve kuru bir yerde saklayın.