Babasının mirasına sahip çıktı: kırklareli'nde üretime devam ediyor
İstanbul'da yaşayan 36 yaşındaki Deniz Önsel, babasının vefatının ardından Kırklareli'nin Koru köyündeki aile çiftliğinin başına geçti. Babası Varol Önsel’in 2007 yılında kurduğu Kuka Çiftliği’nde üretime devam eden Önsel, küçükbaş hayvancılığı geliştirerek 500 olan anaç koyun sayısını iki yıl içinde 1500’e çıkarmayı hedefliyor.
Babasının kurduğu çiftlikte kıvırcık koyun ırkını saflaştırma hedefini sürdüren Önsel, kırsalda üretime devam ederek aile mirasını yaşatıyor.
"Kıvırcık etinin lezzeti eşsiz"
Kıvırcık koyun ırkının et kalitesine dikkat çeken Önsel, melezleme yapmadan saf ırkı korumayı planlıyor. “Kıvırcık koyunun mermerimsi et dokusu çok özel. Dünya genelinde kabul gören bir lezzeti var,” dedi.
Şehirden kırsala: zor ama tatmin edici
İlk başta hayvancılıkla ilgili hiçbir bilgisi olmadığını belirten Deniz Önsel, çiftlikteki doğal yaşam ve hayvan sevgisi sayesinde sürece hızlıca adapte olduğunu söyledi. “Köy hayatı çok güzel ama hayvancılık zor bir iş. Canlıyla uğraşıyorsunuz, her an her şey olabilir. Ama doğru bir ekiple mümkün,” diye konuştu.
Deniz Önsel, hem ailesinin izinden gidiyor hem de Türkiye’de küçükbaş hayvancılığa katkı sunmayı sürdürüyor.