Çin Bilimler Akademisi'ne bağlı Tianjin Endüstriyel Biyoteknoloji Enstitüsü’nden bilim insanları, şeker kamışı veya pancara ihtiyaç duymadan beyaz şeker (sukroz) üretmenin yolunu buldu. Geliştirilen biyotransformasyon sistemi sayesinde metanol, yüksek verimle şeker haline getirilebiliyor.
Yeni sistem aynı zamanda fruktoz ve nişasta gibi karmaşık karbonhidratların sentezinde de kullanılabiliyor. Bu da yöntemin yalnızca gıda değil, ilaç gibi diğer endüstrilerde de kullanım potansiyelini artırıyor.
Karbondioksit gıdaya dönüştürülebilir
Bilim insanlarına göre metanol, endüstriyel atıklardan veya karbondioksitin hidrojenlenmesi yoluyla elde edilebiliyor. Bu da sistemin, atmosferdeki karbondioksidi faydalı bir ürüne çevirerek çevresel sürdürülebilirliğe katkı sağlayabileceği anlamına geliyor.
Laboratuvar ortamında yapılan testlerde sistemin yüzde 86 verimle çalıştığı ve enerji tüketiminin geleneksel yöntemlere kıyasla daha düşük olduğu belirlendi.
Çin'de ithalatı azaltabilir
Çin’in yılda 15 milyon ton şeker tükettiği ve bunun yaklaşık 5 milyon tonunu ithal ettiği göz önüne alındığında, yeni teknolojinin ülke için stratejik öneme sahip olabileceği belirtiliyor. Su tüketimini ve tarım arazisi kullanımını azaltacak bu yöntem, özellikle tarımın zor olduğu bölgelerde gıda üretimini destekleyebilir.
Ticari kullanım için geliştirme gerekiyor
Araştırma ekibi, geliştirilen platformun ticari düzeye çıkabilmesi için hâlâ bazı engellerin aşılması gerektiğini ifade ediyor. Enzimlerin daha kararlı hale getirilmesi, sistemin uzun vadeli çalışmalarda dayanıklılığının artırılması gibi başlıklar, gelecekteki çalışmaların odağında yer alıyor.