Malzemeler:
- 2 su bardağı glutensiz un (örneğin pirinç unu, mısır unu veya karışık glutensiz un)
- 1 paket (yaklaşık 7 gram) kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker veya bal
- 1,5 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı
- 1 tatlı kaşığı elma sirkesi veya limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Maya Karışımı Hazırlama: Ilık suyun içine şeker veya bal ekleyin ve karıştırın. Üzerine mayayı serpin ve 5-10 dakika bekletin.
- Kuru Malzemeleri Karıştırma: Bir kapta glutensiz unu ve tuzu karıştırın.
- Hamuru Hazırlama: Maya karışımını, zeytinyağı ve elma sirkesini kuru malzemelere ekleyin. Yumuşak bir hamur kıvamı alana kadar karıştırın.
- Hamuru Dinlendirme: Hamuru yağlanmış bir ekmek kalıbına yerleştirin. Üzerini nemli bir bezle örtün ve 1 saat boyunca sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.
- Pişirme: Fırını 180°C'ye ısıtın. Hamurun üzerine biraz daha zeytinyağı sürerek, yaklaşık 30-40 dakika veya üstü kızarana kadar pişirin.
- Soğutma ve Servis: Ekmek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Bu temel tarifi, farklı unlar veya ek malzemeler (örneğin, çekirdekler veya kurutulmuş meyveler) kullanarak özelleştirebilirsiniz.