Tarifleriyle Kütahya’nın Meşhur Yemekleri – 2

Lahana Sarması

• 1 adet orta boy lahana
• 300 gr kıyma
• 4 büyük baş kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nane
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım yemek kaşığı domates salçası

Hazırlanışı

Lahananın tersini çevirip koçan kısmını keserek çıkarın. Yaprakları tek tek ayırın. Derin bir tencereye su ve 2 tatlı kaşığı tuz ekleyip kaynatın. Kaynayan suda lahanaları 1-2 dakika bekletin, ardından süzgece alıp soğumaya bırakın. Belirtilen malzemeleri karıştırarak dolma içini hazırlayın. Yapraklardan avuç büyüklüğünde parçalar alın, bir ucuna dolmalık içten bir tatlı kaşığı koyun. Yaprağın yan kenarlarını kapatıp biraz sarın, sonra öbür kenarı da büküp rulo şeklinde tamamen sarın. Tüm sarmaları büyük bir tencereye dizin. Üzerlerine yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirin. Yarım yemek kaşığı domates salçasını bir kase suda ezerek sarmaların üzerine dökün. Bir miktar kaynamış su ekleyin. Sarmaların üstünü tencereye oturacak şekilde bir tabakla kapatın, böylece sarmalar yüzeye çıkmazlar. Su kaynadıktan sonra ateşi orta hararete getirip pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Diğer Tarifler İçin Tıklayın