Tarifleriyle Kütahya’nın Meşhur Yemekleri – 1

Gökçümen Hamursuzu

Hamur için:

• 2 su bardağı su
• 1 fincan zeytin yağı
• 1 kg un

Harcı için:

• 200 gr haşhaş
• ½ paket margarin
• 1 çay kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

2 su bardağı su, zeytinyağı, tuz ve unun karışımıyla normal bir hamur yapılır. Hamur dinlendirilir. Ayrı bir tarafta haşhaş, margarin ve çiçek yağı ocakta ısıtılıp karıştırılır. Hazırlanan hamur 12 parçaya bölünür, her bir parça tabaktan biraz küçük açılır ve üzerlerine haşhaşlı karışım sürülür. Tüm hamurlar üst üste konulur, yağlandıktan sonra büyütülür. Kenarları ortaya gelecek şekilde katlanır. Tepsi büyüklüğünde açılan hamurun üzerine tekrar haşhaşlı yağ sürülür. Sıcak fırında 25 dakika kadar pişirilir.

Sunum: Gökçümen Hamursuzu ılıkken servis yapılır.