Nöbetçi Eczaneler
Zerdeli Pilavı
- 2 su bardağı pirinç
- 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
- 150 gr. margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
Zerde Malzemeleri:
- 2 çay bardağı toz şeker
- 2 çay bardağı pirinç
Hazırlanışı
Pilavın hazırlanışı
Pirinçler, sıcak suda yarım saat bekletildikten sonra iyice süzülür. Diğer tarafta, geniş bir tencerede yağ eritilir. Ardından 3 su bardağı su, tuz, karabiber ve haşlanmış nohutlar eklenir. Su kaynadıktan sonra süzülen pirinçler de tencereye ilave edilir.
Önce yüksek ateşte kaynamaya bırakılır, ardından kısık ateşte pirinçler göz göz oluncaya kadar pişirilir ve demlenmeye alınır. Yaklaşık 15-20 dakika kadar demlendikten sonra pilav servise hazır hale gelir.
Zerde Hazırlanışı
İki çay bardağı pirinç su ile kaynatılarak yumuşatılır. Ardından, içine 2 çay bardağı şeker eklenir ve şeffaf bir kıvam elde edilinceye kadar pişirilir. İsteyenler portakal suyu da ekleyebilirler.
Sunum: Zerde, genellikle nohutlu pilav ile birlikte servis edilir. Özellikle “kız kınası” adı verilen geleneksel eğlencelerde ikram edilir.
Diğerleri İçin Tıklayınız