Kütahya’nın Öne Çıkan Tatlıları
Kütahya’nın en bilinen tatlılarından biri olan cevizli lokma, kızartılmış hamur toplarının tatlı şerbetle buluşmasıyla hazırlanıyor. Hafif çıtır dış yapısı ve yoğun şerbet aromasıyla özellikle bayram ve özel günlerde sofralarda yerini alıyor.
Cevizli Lokma Tarifi:
Malzemeler: 3 su bardağı un, 1 paket instant maya, 1 su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, kızartmak için sıvı yağ, üzeri için ince çekilmiş ceviz.
Şerbet için: 3 su bardağı su, 3 su bardağı toz şeker, yarım limonun suyu.
Hamur mayalanmaya bırakılır. Küçük parçalar koparılarak kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartılır. Şerbet hazırlanıp soğutulur. Kızaran lokmalar şerbete atılır, cevizle süslenerek servis edilir.
Börülce Tatlısı ve Bölgeye Özgü Tatlılar
Börülce tatlısı, Kütahya’ya özgü bakliyatlardan yapılmasıyla dikkat çekiyor. Şerbetli tatlı kategorisinde yer alan bu lezzet, yöre halkı tarafından sıkça tercih ediliyor.
Börülce Tatlısı Tarifi:
Malzemeler: 1 su bardağı börülce, 2 su bardağı şeker, 3 su bardağı su, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 tatlı kaşığı limon suyu.
Börülceler haşlanır ve süzülür. Şeker ve suyla şerbet yapılır. Haşlanan börülce şerbete eklenir. Nişasta su ile açılıp tatlıya ilave edilir. Kıvam alınca limon suyu eklenir ve soğumaya bırakılır.
Cevizli Baklava ve Diğer Tatlılar
Kütahya’da cevizli baklava ve un helvası da yöresel tatlılar arasında sevilenler arasında. Cevizli baklava, ince açılan yufkaların cevizle kat kat buluşmasıyla hazırlanır ve şerbet dökülür. Un helvası ise tereyağı ve unun kavrulmasıyla yapılır, şerbet veya sütle tatlandırılır.
Kütahya Tatlıları Kültürel Mirasın Parçası
Yöredeki ustalar, geleneksel tatlı tariflerini gelecek nesillere aktarmak için çalışmalarını sürdürüyor. Bu tatlılar, sadece damaklarda değil kültürel mirasın yaşatılmasında da önemli rol oynuyor.