Tarçın, Cinnamon adlı ağaçların iç kabuklarından elde edilir ve kullanımı tarih boyunca Eski Mısır'a kadar uzanır. Hem çay hem de baharat olarak kullanılan tarçının sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır.
İki ana tarçın türü bulunur. Bunlar Seylan tarçın ve Kasia tarçındır. Günümüzde daha yaygın olan Kasia tarçın, genellikle "tarçın" olarak adlandırılır.
Tarçın Nasıl Saklanır ve Kullanılır?
Tarçın, güneş ışığı almayan bir yerde hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır. Tarçın çubukları yaklaşık bir yıl dayanabilirken, öğütülmüş tarçın birkaç ay sonra lezzetini kaybetmeye başlar. Taze tarçın daha iyi tat verir.
Tarçının Faydaları Nelerdir?
Anti-Enflamatuar Özellikler: Tarçın, içerdiği antioksidanlar sayesinde vücuttaki enflamasyonu azaltmaya yardımcı olabilir.
Kronik enflamasyon sağlık problemlerine neden olabilir, bu nedenle tarçının anti-enflamatuar etkileri önemlidir.
Kalp Sağlığı: Tarçın, kolesterol, trigliseritler ve kan basıncı gibi kalp hastalığı risk faktörlerini azaltabilir. Kanın incelmesine yardımcı olarak damar tıkanıklığını azaltabilir. Diyabet Kontrolü: Tarçın, kan şekerini düzenleme konusunda yardımcı olabilir. İnsülin direncini azaltabilir ve açlık kan şekerini düşürebilir. Nörodejeneratif Hastalıklar Üzerinde Etki: Tarçının Alzheimer ve Parkinson gibi nörodejeneratif hastalıklara karşı koruyucu etkileri olduğu düşünülmektedir. Ancak daha fazla araştırma gereklidir. Göz Sağlığı: Tarçın, bazı göz bozukluklarının tedavisine yardımcı olabileceği gösterilen prebiyotik özelliklere sahiptir. Ancak daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. Mantar ve Bakteri Karşıtı: Tarçın, mantar enfeksiyonlarına ve bazı bakterilere karşı etkili olabilir. Diş çürümelerini önlemeye ve ağız kokusunu azaltmaya da yardımcı olabilir. Prebiyotik Özellikler: Tarçın ve benzer baharatlar, bağırsak sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilecek prebiyotik özelliklere sahiptir.Yan Etkileri Nelerdir?
Tarçın kullanımı nadiren yan etkilere neden olur, ancak aşırı tüketimi tahrişe ve alerjik reaksiyonlara yol açabilir.
Kan şekerini düşürebilir, bu nedenle diyabet ilaçları kullananlar dikkatli olmalıdır.
Tarçın, düzenli olarak kullanılan ilaçlarla etkileşime girebilir, bu nedenle doktora danışmak önemlidir.
Nasıl Tüketilmeli:
Tarçın, tatlı ve tuzlu yemeklerde çok yönlü bir şekilde kullanılabilir. Kahvaltıda çaya ekleyebilir, meyve veya yoğurtla tüketebilirsiniz. Ayrıca, tatlılar, kekler, kahve, yulaf ezmesi ve tam tahıllı yemeklerde lezzet vermek için kullanabilirsiniz.