Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın öncülüğünde, Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından organize edilen Türk Mutfağı Haftası, 21-27 Mayıs tarihleri arasında dünyanın farklı bölgelerinde kutlandı. Bu kapsamda, Türkiye’nin Moskova Büyükelçiliği de bir program düzenledi.
Moskova'daki Türkiye Büyükelçiliği rezidansında Türk Hava Yollarının (THY) katkılarıyla düzenlenen etkinliğe, Türkiye’nin Moskova Büyükelçisi Tanju Bilgiç, diplomatik misyon ve medya temsilcileri ile davetliler katıldı. Etkinlikte, Türkiye’den gelen aşçı Hasan Aydın Yiğit tarafından hazırlanan Ege mutfağına özgü lezzetler misafirlere ikram edildi.
Ege Mutfağından Lezzetler
Programda sunulan Ege mutfağı lezzetleri arasında şunlar yer aldı:
- Ege peynirleri
- Fava
- Deniz börülcesi salatası
- Semizotu salatası
- Kabak sıyırma
- Şakşuka
- Mücver
- Havuç tarator
- Atom
- Pırasalı börek
- Su böreği
- Zeytinyağlı enginar
- Enginarlı pilav
- Zeytinyağlı yaprak sarma
- Zeytinyağlı lahana sarma
- Zeytinyağlı biber dolması
- Ahtapot salatası
- Güveçte karides
- Balkabağı sinkonta
- İzmir köfte
- İncir uyutma
- İrmik helvası
- Sakızlı muhallebi
- Badem ezmesi
- Ev yapımı limonata
- Türk kahvesi
Türkiye’nin Moskova Büyükelçiliği Başkatibi Gözde Çolak, etkinlikte Ege bölgesi ve bölgeye has lezzetler hakkında bir sunum gerçekleştirdi. Etkinlik, Ege mutfağının kendine özgü tatlarını tanıtarak Türk mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini vurguladı.
Büyükelçi Bilgiç, dünyadaki kültürleri tanımak ve Türk kültürünü dünyaya tanıtmak için Dışişleri Bakanlığında çalışmaya başladığını anlatarak, düzenledikleri bugünkü etkinlikle de Türk kültürünü Rusya’da tanıtmayı amaçladıklarını belirtti.
Rusya’da çok sayıda Türk restoranı bulunduğunu, Rusların Türk yemeklerini iyi tanıdıklarını dile getiren Bilgiç, "Türk mutfağı çok çeşitlidir ve Türkiye'nin farklı yerlerinde farklı malzemeler, farklı pişirme teknikleri, farklı yiyecekler, balıklar, sebze yemekleri bulabilirsiniz." dedi.Türklerin Orta Asya’dan göçtüğünü ve sonrasında Osmanlı İmparatorluğu’nun da kurulmasıyla geniş bir mutfak kültürü geliştirdiğini anlatan Bilgiç, Kanuni Sultan Süleyman döneminde saray mutfağında 400’den fazla aşçının çalıştığını anlattı.
Bilgiç, Osmanlı İmparatorluğu’nun Balkanlar, Orta Doğu ve Kuzey Afrika’ya genişlemesiyle Türk mutfağının da geliştiğini ifade etti.
Küreselleşme çağında farklı kültürler hakkında internetten çok sayıda bilgi edinilebileceğini anlatan Bilgiç, "Ama yemeklerin tadını alamazsınız. İşte bu yüzden yemeğin tadına bakmak için ya seyahat etmeniz ya da aşçının buraya gelip yemeği sizin için hazırlaması gerekiyor. İşte biz de bugün bunu yapıyoruz." diye konuştu.ü
Kaynak: Anadolu Ajansı (AA)