Ramazan ayında uzun süren açlığın ardından iftar sofralarında hafif ve dengeli bir başlangıç yapmak büyük önem taşır. Ana yemeğe geçmeden önce hazırlanan mezeler, hem sofraya çeşitlilik kazandırır hem de mideyi yormadan iştahı açar.
Yoğurtlu, zeytinyağlı veya közlenmiş sebzelerle yapılan mezeler, pratik hazırlanışları ve besleyici içerikleriyle Ramazan sofralarının vazgeçilmezidir. Bu tür başlangıçlar hem sağlıklı hem de doyurucu olmaları nedeniyle tercih edilir.
RAMAZANA UYGUN MEZE FİKİRLERİ
Haydari: Yoğurt, sarımsak ve süzme yoğurtla yapılan haydari, ferah ve doyurucu bir meze olarak iftar sofralarının klasiklerinden biridir. Özellikle et ve kebap yemeklerinin yanında iyi bir tamamlayıcıdır.
Patlıcan salatası: Közlenmiş patlıcan, sarımsak ve zeytinyağıyla hazırlanan patlıcan salatası, hem hafif hem de aromatik bir lezzet sunar. Ana yemeklerin yanında sıkça tercih edilir.
Humus: Nohut, tahin ve limon suyu ile hazırlanan humus, protein açısından zengin ve tok tutucu özelliğiyle dikkat çeker. Zeytinyağıyla servis edildiğinde lezzeti artar.
Yoğurtlu semizotu: Taze semizotu, yoğurt ve sarımsakla hazırlanan bu meze, hem ferahlatıcı hem de mideyi rahatlatan bir alternatiftir. Özellikle yaz aylarında hafifliğiyle öne çıkar.
Köz biber mezesi: Közlenmiş kırmızı biber, sarımsak ve zeytinyağıyla yapılan bu meze, renkli görünümü ve pratik hazırlanışıyla sofralara lezzet katar.
Cacık: Yoğurt, salatalık ve nane karışımıyla yapılan cacık, ferahlatıcı etkisiyle iftar sofralarının vazgeçilmezidir. Özellikle sıcak Ramazan günlerinde serinletici bir seçenek sunar.
SAĞLIKLI VE DENGELİ İFTAR SOFRALARI
Uzmanlar, iftar sofralarında aşırı yağlı ve ağır yiyeceklerden kaçınılması gerektiğini vurguluyor. Hafif mezelerle yapılan başlangıçlar, sindirimi kolaylaştırırken vücudun gün boyu ihtiyaç duyduğu besin dengesini sağlar.
Ramazan ayında hem lezzetli hem de dengeli bir iftar menüsü oluşturmak isteyenler için bu meze önerileri, pratikliği ve besleyiciliğiyle sofraları tamamlayacak ideal seçenekler arasında yer alıyor.