Pratik ve Lezzetli Tariflerle Ev Yemekleri

6) Klasik Anne Köftesi

Malzemeler:

– 1 soğan

– Yarım demet maydanoz

– 500 gr dana kıyma

– 1 yumurta

– 1 çay kaşığı zeytinyağı

– 1 çay kaşığı kimyon

– 1 çay kaşığı karabiber

– 1.5 yemek kaşığı galeta unu

– Tuz

Yapılışı:

1. Soğanları rendeleyin ve maydanozları ince ince kıyın. İsteğe bağlı olarak bir diş sarımsak da ekleyebilirsiniz. Kıymaya rendelenmiş soğanı ekleyin.
2. Maydanoz, yumurta, zeytinyağı ve tuzu da kıymanın üzerine ekleyip iyice yoğurun. Bu esnada istediğiniz baharatları da ekleyerek yoğurmaya devam edin.
3. Hazırladığınız köfte harcını streç filmle kapatarak yarım saat buzdolabında dinlendirin.
4. Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Üzerine bastırarak yassılaştırarak 1 cm kalınlığında köfteler elde edin. Bu sırada bir tavaya sıvı yağ ekleyip kızdırın.
5. Hazırladığınız köfteleri kızgın yağda önlü arkalı olarak kızartın.
6. Sıcak bir şekilde servis edin. Afiyet olsun!