Palm yağı uzun süredir tartışmaların odağında yer alıyor. Ancak bilimsel çalışmalar, bu doğal yağın sağlık üzerindeki etkilerine dair ezber bozan sonuçlar ortaya koyuyor. İşte palm yağı hakkında bilimsel temellere dayanan 10 önemli bilgi:
1. İYİ KOLESTEROLÜ ARTIRIR, KÖTÜ KOLESTEROLÜ YÜKSELTMEZ
Bazı kaynaklarda palm yağı kolesterolü yükselten bir yağ olarak tanıtılsa da bu bilgi gerçeği yansıtmıyor. Araştırmalara göre palm yağı, iyi kolesterol (HDL) seviyesini anlamlı şekilde artırırken kötü kolesterol (LDL) üzerinde sınırlı bir etki gösteriyor.
2. KALP SAĞLIĞINA DESTEK OLUR
Palm yağının sıvı formu, kalp-damar sistemi üzerinde olumsuz bir etki yaratmaz. Yapılan çalışmalar, bu yağın kan değerlerini dengede tuttuğunu ve pıhtılaşmayı artıran belirteçleri tetiklemediğini göstermiştir. Aynı zamanda dolaşımı destekleyen faydalı bileşiklerin seviyesini artırır.
3. UZUN SÜRE TOKLUK HİSSİ SAĞLAR
Palm yağı, tokluk hissini destekleyen hormonların salgılanmasını teşvik eder. Bu özellik, öğün sonrası ani açlık hissini azaltarak gereksiz atıştırmaları önleyebilir.
4. E VİTAMİNİ AÇISINDAN ZENGİNDİR
Palm yağı, güçlü antioksidan etkiye sahip tokotrienoller dahil olmak üzere çeşitli E vitamini türlerini barındırır. Bu bileşenler, cilt hücrelerini destekler ve serbest radikallere karşı koruma sağlar.
5. A VİTAMİNİ EKSİKLİĞİNE KARŞI ETKİLİDİR
Kırmızı palm yağı, karotenoidler bakımından oldukça zengindir. Bu bileşenler, özellikle büyüme çağındaki çocuklarda ve hamilelerde A vitamini eksikliğine bağlı sağlık sorunlarının önlenmesinde önemli rol oynar.
6. KANSERLE MÜCADELEDE DESTEKLEYİCİ OLABİLİR
Palm yağında bulunan özel besin maddeleri, bağışıklık sistemini güçlendirerek hücre hasarını azaltabilir. Bu etki, vücudun kansere karşı direncini destekleyebilir.
7. BEYİN SAĞLIĞINI KORUMAYA YARDIMCI OLUR
Palm yağı, özellikle Alzheimer gibi nörolojik hastalıklarla ilişkili hasarların azaltılmasında etkili olabilecek bileşenler içerir. Bu maddeler beyin hücrelerini oksidatif stresten korumaya katkı sağlar.
8. İLTİHABI AZALTICI ETKİ GÖSTEREBİLİR
Hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalar, palm yağının eklem iltihabını ve enflamatuar hastalıklara bağlı belirtileri hafifletici etkiler gösterdiğini ortaya koymuştur.
9. KAN PIHTILAŞMASINA KARŞI KORUYUCU OLABİLİR
Palm yağı, damar sağlığını destekleyen maddelerin seviyesini artırarak dolaşımı rahatlatır. Bu durum, pıhtılaşma riskine karşı pozitif bir etki sunar.
10. YÜKSEK ISIYA DAYANIKLIDIR, PİŞİRMEYE UYGUNDUR
Palm yağı, yüksek dumanlanma noktasına sahiptir. Bu özelliği sayesinde yüksek ısıda pişirme sırasında yapısı bozulmaz ve toksik madde üretmez. Gıda güvenliği açısından bu, önemli bir avantajdır