Organik tarım nedir?

Organik Tarımın Temel İlkeleri

Organik tarım, çevresel sürdürülebilirlik, insan ve hayvan sağlığını koruma amacı taşıyan tarım tekniklerini içerir. Bu yöntemde üreticilere, gübreleme ve mahsul koruma gibi süreçlerde organik maddeler dışında hiçbir kimyasal kullanma izni verilmemektedir.

Organik tarım, sürdürülebilirlik ilkesini benimseyerek doğal kaynakları koruma, biyoçeşitliliği artırma ve yüksek hayvan refahı standartlarına uyma amacını güder.

Bu tarım yöntemi, geleneksel tarıma göre daha düşük verim elde etmekle birlikte, sağlıklı ve güvenilir gıda üretimini hedefler.

1. Tanım ve Standartlar

Organik tarım, Avrupa Parlamentosu’nun 2018 tarihli düzenlemesine göre, iklim ve çevre dostu uygulamalarla, biyoçeşitliliği destekleyen, doğal kaynakları koruyan ve doğal maddeler ile üretilen ürünleri teşvik eden bir tarım yönetimi sistemidir. Organik tarımın temelinde yüksek hayvan refahı ve üretim standartları vardır.

Organik Tarımın Uygulama Alanları ve Yöntemleri

Organik tarım üreticileri, çevre dostu tarım tekniklerini benimsemeye yönelik bir eğilime sahiptir. Toprak yönetimi konusunda organik tarım üreticileri, toprağın besin değerlerini korumak amacıyla mahsul rotasyonu uygulayarak çeşitlendirirler. Ayrıca, organik gübreler ve azot bağlayıcı bakteriler kullanarak toprak verimliliğini sürdürmeye çalışırlar.

Yabancı ot mücadelesi konusunda organik tarım üreticileri, malçlama, elle ot çıkarma ve özel tasarlanmış ekipmanlar kullanarak çözümler üretirler. Bu üreticiler, sentetik kimyasallardan kaçınarak doğal avcıları ve tuzakları kullanmayı tercih ederler.

Organik Tarımın Amaçları

Organik tarımın temel amaçları şunlardır:

1. Zirai İlaç Kalıntılarından Arındırılmış Güvenli Gıda Üretimi: Organik tarım, gıdaların zirai ilaç kalıntılarından arınmış ve doğal yöntemlerle üretilmesini hedefler.
2. Sürdürülebilir Çevre Yönetimi: Toprak, su ve biyoçeşitliliği koruyarak çevrenin sürdürülebilir yönetimini sağlar.
3. Enerji ve Doğal Kaynakların Sürdürülebilir Kullanımı: Su, toprak ve organik madde gibi doğal kaynakların sürdürülebilir kullanımını amaçlar.
4. Toprak Verimliliği ve Biyolojik Aktivitenin Geliştirilmesi: Organik tarım, toprak verimliliğini artırır ve biyolojik aktiviteyi destekler.
5. Çiftçilerin Zararlı Kimyasallardan Korunması: Organik tarım, çiftçilerin zararlı kimyasallardan korunmasını hedefler.
6. Hayvan Sağlığı ve Refahının Sağlanması: Yüksek standartlarda hayvan refahı için çaba sarf eder.

Organik Tarımda Çevre Kirliliği ve Kontrolü

Organik tarım arazisi etrafında uygulanan pratikler, çevre kirliliği riskini artırabilir. Bu risklerin önüne geçmek adına organik tarım üreticileri, çeşitli önlemleri değerlendirmeli ve uygulamalıdır. Örneğin, komşu arazideki geleneksel tarım uygulamalarının rüzgarlı havalarda organik tarım arazisine zarar vermemesi için çit bitkileri kullanabilirler. Yağmur sularının araziyi kirletmesini önlemek için ise yağmur suyunu doğru yönlendirmeye özen gösterirler.

Genetik olarak değiştirilmiş organizmalar (GDO’lar) da organik tarımda kontaminasyon riski oluşturabilir. Organik tarım uygulanacak arazilerin geçmişini inceleyerek GDO içermeyen mahsuller yetiştirmek, bu riski azaltmanın bir yolu olarak öne çıkar.

Organik Tarımda Gübreleme Teknikleri

Organik tarımda kimyasal gübre kullanımına izin verilmez. İzin verilen organik gübre türleri arasında hayvansal gübre, yeşil gübre ve bitkisel atıklar bulunur. Toprak verimliliği için önemli olan temel elementlerin sağlanması amacıyla organik gübreler kullanılır.

Bazı temel organik tarım uygulamaları şunlardır:

• Mahsul Rotasyonu: Toprak zayıflamasını engellemek için mahsul çeşitliliğini teşvik eder.
• Yeşil Gübre Kullanımı: Toprağı zenginleştirmek ve besin değerlerini korumak için yeşil gübre bitkileri ekilir.
• Hayvansal Gübre ve Bitkisel Atık Kullanımı (Kompost): Organik maddeyi artırmak ve doğal gübre sağlamak adına hayvansal gübre ve bitkisel atıklar kullanılır.
• Alternatif Bitki Koruma ve Besleme Ürünleri: Sentetik kimyasallar yerine doğal avcılar ve özel besleme ürünleri tercih edilir.

Organik tarım, bilinçli bir seçim yaparak doğaya ve sağlığa saygı göstermeyi amaçlayan bir tarım modelidir. Bu çerçevede, organik tarımın prensipleri ve uygulama yöntemleri, sürdürülebilir bir gelecek için önemli bir rol oynamaktadır.