Limon Neden Çabuk Bozulur?
Limon, neredeyse her evde bulunan ve uzun süre dayanması istenen bir meyvedir. Ancak çoğu kişi farkında olmadan limonun ömrünü kısaltan hatalar yapar. En yaygın hatalardan biri, limonları oda sıcaklığında ve açıkta bırakmaktır. Bu durum, özellikle sıcak havalarda limon kabuğunun kurumasına, iç kısmının da hızla çürümesine yol açar.
Bir diğer yaygın hata ise limonları nemli şekilde saklamaktır. Islak ya da nemli limonlar, mikrobiyal faaliyetlere açık hale gelir ve kabuklarındaki doğal koruyucu tabaka zarar görür. Sonuç olarak limonlar birkaç gün içinde yumuşar, kararır ve kullanılmaz hale gelir.
Buzdolabında Saklama Yöntemi
Limonları uzun süre taze tutmak istiyorsanız, doğru saklama yöntemlerini uygulamanız gerekir. En etkili yöntemlerden biri, limonları kuru bir şekilde cam bir kavanoza koyarak kapağını sıkıca kapatmaktır. Hava almayan bu kap sayesinde limonlar dış etkilerden korunur.
Kestiğiniz limonları ise streç filmle sararak hava ile temasını kesmeniz, tazeliğini korumasına yardımcı olur.
Doğal Koruyucu: Zeytinyağı
Kullanılmayan limon yarısını korumak için zeytinyağı da etkili bir yöntemdir. Limonun kesik yüzeyine birkaç damla zeytinyağı sürerek kurumasını önleyebilirsiniz. Bu sayede limon hem lezzetini hem de suyunu uzun süre muhafaza eder.
Dilerseniz limonları dilimleyip dondurarak da saklayabilirsiniz. Böylece içecekler ve yemekler için her zaman hazır limon dilimlerine sahip olursunuz.
Limonları Bu Meyvelerden Uzak Tutun
Limonların çabuk bozulmasının bir diğer nedeni de etilen gazıdır. Elma ve muz gibi meyveler olgunlaşma sırasında yoğun şekilde etilen gazı salgılar. Bu gaz, limonun erken çürümesine neden olur. Bu nedenle limonları bu tür meyvelerden uzak bir yerde saklamak gerekir.
Ayrıca limonları plastik poşetlerde tutmak da nemlenmeye ve küflenmeye neden olur. En doğrusu, limonları nefes alabilen bez torbalarda ya da cam kapaklı saklama kaplarında muhafaza etmektir.