Kızılcık tarhanası faydaları nelerdir? Nasıl yapılır?

Kızılcık tarhanası nasıl yapılır?

Kızılcık tarhanası yapmak için aşağıdaki temel tarifi kullanabilirsiniz. Kızılcık tarhanası, kızılcık meyvesi ve tarhana karışımından yapılır ve geleneksel olarak güneşte kurutularak hazırlanır. İşte adım adım kızılcık tarhanası yapma süreci:

Malzemeler:

1 kg taze veya dondurulmuş kızılcık

1 kg tarhana (kırmızı biber, un, yoğurt, salça karışımı)

1 su bardağı su

Tuz (isteğe bağlı)

Yapılış:

Kızılcık Hazırlığı:

Eğer taze kızılcık kullanıyorsanız, meyveleri yıkayın ve saplarını ayıklayın. Dondurulmuş kızılcık kullanıyorsanız, önceden buzluktan çıkarın ve çözülmesine izin verin.

Kızılcık Pişirme:

Kızılcık meyvelerini bir tencereye koyun ve üzerine su ekleyin.

Orta ateşte kızılcıklar yumuşayana kadar kaynatın. Meyveler suyunu çekip parçalanana kadar bu işlemi sürdürün.

Kızılcık Püresi:

Kızılcıklar kaynadıktan sonra, bir el blenderi veya geleneksel bir mutfak robotu kullanarak meyveleri püre haline getirin. Daha sonra pürüzsüz bir kızılcık püresi elde edene kadar karıştırın.

Tarhana Hazırlığı:

Kızılcık püresine tarhanayı ekleyin ve iyice karıştırın. Tarhananın diğer malzemeleri (kırmızı biber, un, yoğurt, salça) içermesine rağmen, bu tarifin önemli bir bileşeni olarak kullanılır ve lezzetiyle kızılcık tarhanasına özgü tat verir.

Kurutma:

Hazırladığınız kızılcık tarhanasını, güneşte kuruması için temiz bir örtü veya tezgah bezi üzerine ince bir tabaka halinde yayın.

Tarhananın güneşte kuruması birkaç gün sürebilir, bu nedenle tarifinizi hava koşullarına göre ayarlayın.

Kuruduğunda Saklama:

Kızılcık tarhanası tamamen kuruduğunda, kurutulmuş levhalara kesin ve hava almayan bir kapta saklayın.

Kızılcık tarhanası, güneşte kurutma işlemi tamamlandığında yiyecek değerini korur ve uzun süre saklanabilir. Yemeklerinize veya çorbalara lezzet katmak için kullanabilirsiniz.

Kızılcık tarhana çorbası nasıl yapılır?

Devamı için tıklayınız…