Boğaziçi Üniversitesi Bilgisayar Mühendisliği Bölümü mezunu Özge Gündoğdu Salih, 2009 yılında evlendiği meslektaşı Fatin Salih ile özel sektörde uzun yıllar çalıştıktan sonra, 2016 yılında Hatay’ın Altınözü ilçesine yerleşme kararı aldı. Salih, uzaktan mühendislik çalışmalarını sürdürürken, eşinin ailesine ait zeytin bahçelerinden elde edilen ürünleri değerlendirmek amacıyla bir zeytinyağı üretim tesisi kurmak üzere girişim başlattı.
YÜZDE 65 HİBEYLE KURULAN MODERN ÜRETİM TESİS
Hazırladığı proje ile Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu’nun (TKDK) “Zanaatkarlık ve Katma Değerli Ürünler” destek programına başvuran Salih, 500 bin avro bütçeli fabrika için yüzde 65 oranında hibe desteği aldı. 2020 yılında üretime başlayan tesis, 2 dönüm açık alanda ve 520 metrekarelik kapalı alanda faaliyet gösteriyor. Fabrika, üretim dönemlerinde 12 ila 14 kişiye istihdam sağlarken, sürekli olarak 3 personelle faaliyetlerine devam ediyor.
GÜNLÜK 80 TON ZEYTİN İŞLEM KAPASİTESİ
Tesis, sezonluk üretim dönemlerinde günlük 80 ton zeytin işleme kapasitesine sahip olup, içerisinde dolum, ambalajlama ve stoklama bölümleri de yer alıyor. Gündoğdu Salih, kendi çiftliklerinden elde edilen zeytinlerden yılda ortalama 20 ton zeytinyağı üretildiğini, bu ürünün “Antioch” markası altında Türkiye genelinde e-ticaret yoluyla satışa sunulduğunu belirtiyor.
Sadece kendi üretimleriyle sınırlı kalmayan fabrika, bölgedeki diğer zeytin üreticilerine de hizmet veriyor. Salih’in verdiği bilgilere göre, çevredeki kırsal mahallelerdeki üreticiler, ürünlerini tesise getirerek işleme ve ambalajlama imkânı buluyor. Bu doğrultuda, tesis sezonluk toplamda yaklaşık 200 ton zeytinyağı üretimine ev sahipliği yapıyor.
Salih, üretimin ilk gününden itibaren kalite standardını ön planda tuttuklarını belirtiyor. “Antioch” markalı zeytinyağları ulusal ve uluslararası yarışmalarda üç altın madalya dâhil olmak üzere çeşitli kalite ödülleri kazandı. Marka bilinirliğini artırma hedefiyle hareket eden Salih, ilerleyen süreçte ürün çeşitliliğini ve pazarlama kanallarını genişletmeyi planlıyor.
KATMA DEĞERLİ ÜRÜN
Zeytinyağı üretiminin yanı sıra tesiste doğal zeytinyağından sabun üretimine de başlandı. Yıllık ortalama 500 kilogram doğal sabun üretimi gerçekleştiren tesis, bu ürünleri iç pazarda satışa sunuyor. Sabun üretimi, fabrikanın katma değerli ürün çeşitliliğini artırmasına katkı sağlıyor.