Bilim insanları, genetik olarak değiştirilen marul bitkilerinde hayvan kaslarında bulunan temel proteinlerden miyoglobini üretmeyi başardı. Imperial College London araştırmacılarının gerçekleştirdiği çalışma, bitkilerin gelecekte alternatif protein üretiminde kullanılabileceğine işaret ediyor.
MARULDA HAYVANSAL PROTEİN ÜRETİLDİ
Araştırmada, domuzlara ait miyoglobin geni marul ve tütün bitkilerinin kloroplastlarına aktarıldı. Genetiği değiştirilen bitkilerin sağlıklı şekilde büyümeye devam ettiği ve aktarılan genin sonraki nesillere de taşındığı belirlendi.
Yapılan ölçümlerde, genetiği değiştirilmiş marulun kuru ağırlığının kilogramı başına yaklaşık 810 miligram miyoglobin ürettiği tespit edildi.
BİTKİLER PROTEİN ÜRETİMİNDE KULLANILABİLECEK
Elde edilen miyoglobin miktarı hayvan kaslarında bulunan seviyenin altında kalsa da araştırmacılar, bitkisel üretimin kaynak verimliliği sayesinde hektar başına protein üretiminde önemli bir potansiyel taşıyabileceğini belirtiyor.
Üretilen hayvansal proteinlerin bitkilerden ayrıştırılarak yapay et ürünlerinde kullanılabileceği, gelecekte ise bitkilerin daha yüksek katma değerli gıda proteinleri üretmek için değerlendirilebileceği ifade ediliyor.
Araştırmacılar, yöntemin henüz erken aşamada olduğunu ve marul bitkisinde üretilen protein miktarının artırılması için çalışmaların sürdüğünü belirtiyor.
Yeni teknolojinin geliştirilmesi halinde, bitkilerden hayvansal protein üretimi; hayvancılığın yüksek su tüketimi ve sera gazı emisyonlarına alternatif oluşturabilecek yeni bir üretim yöntemi olarak değerlendirilebilir.