Nöbetçi Eczaneler
Toplanan inek sütü miktarı haziranda yıllık yüzde 6,4 arttı. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, haziran ayında toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı dönemine göre %6,4 artarak 921 bin 867 tona ulaştı. Ocak-haziran döneminde ise toplanan süt miktarı, geçen yıla oranla %8,1 artış göstererek 5 milyon 697 bin 140 ton olarak kaydedildi.
Toplanan inek sütü miktarı haziranda yıllık yüzde 6,4 arttı
Haziran ayında ticari süt işletmeleri tarafından gerçekleştirilen yoğurt üretimi, önceki yıla kıyasla %10,1 artarak 110 bin 227 ton seviyesine yükseldi. Aynı dönemde ayran üretimi de %9 artışla 76 bin 765 tona ulaştı. Ocak-haziran dönemi verileri ise yoğurt üretiminde %10, ayran üretiminde ise %14,7’lik bir artış olduğunu gösterdi.
İçme Sütü Üretiminde Düşüş Yaşandı
Haziran ayında içme sütü üretimi, geçen yılın aynı ayına göre %7,8 azalarak 96 bin 973 ton olarak gerçekleşti. Ancak ocak-haziran döneminde içme sütü üretimi yıllık bazda %2,3 artarak 777 bin 141 tona yükseldi.
Peynir ve Tereyağı Üretimindeki Değişimler
Haziran ayında inek peyniri üretimi yıllık %3 düşüşle 62 bin 350 ton olurken, ocak-haziran döneminde bu oran %5,7 artarak 404 bin 329 tona çıktı. Tereyağı üretimi ise haziran ayında %3,6 artışla 7 bin 386 ton, ocak-haziran döneminde ise %12,3 artarak 52 bin 114 ton olarak kaydedildi.
Genel Değerlendirme
Toplanan inek sütü miktarındaki yıllık artış, Türkiye’nin süt üretimindeki istikrarını ve bu sektördeki büyüme potansiyelini ortaya koyuyor. Ancak, içme sütü üretimindeki azalma, sektörün bazı alanlarında farklı dinamiklerin etkili olduğunu gösteriyor. Yoğurt, ayran ve tereyağı gibi süt ürünlerinde gözlenen artış ise süt ürünleri tüketimindeki yükselen talebin bir göstergesi olarak değerlendiriliyor.