Nöbetçi Eczaneler
Şakşuka, bazıları için bir meze, bazıları içinse nefis bir sebze yemeği; ancak her durumda lezzetin zirvesinde.
Yemekleri tamamlayan, gönülleri fetheden bu tarif, başrolde patlıcanın olduğu, domates, biber gibi sebzelerin muazzam bir uyum içinde bulunduğu bir lezzet şölenine dönüşüyor. Patlıcan tutkunlarının vazgeçilmezi olacak Şakşuka tarifine bir göz atalım. Bu lezzeti deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Şakşuka Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet patlıcan
- 3 adet yeşil biber
- 1 adet kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- 4 adet domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı şeker
- Tuz, istenilen baharatlar
- 1 çay bardağı sıcak su
- Kızartmak için sıvı yağ
Şakşuka Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suya koyun, bir süre bekletin.
- Ardından sıvı yağı uygun bir tavada kızdırın.
- Tuzlu sudan alıp kuruladığınız patlıcanları tavaya alın.
- Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayarak az miktarda yağda kavurun.
- Yeşil biberleri doğrayın ve tavaya ekleyin.
- Üzerine rendelediğiniz domatesi ve salçayı da ekleyerek karıştırın.
- Bir süre sonra şeker, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Sıcak suyu ilave ederek 4-5 dakika kadar pişirin.
- Son olarak kızarttığınız patlıcanları da tavaya alın ve pişirdiğiniz sos ile harmanlayın. Şakşuka servise hazır, afiyet olsun.
Şakşuka Yanında Ne Gider?
Şakşuka kıymalı patates yemeği, kırmızı biberli mısırlı pilav, şakşuka (manço) ve cevizli fincan kadayıfı son derece güzel bir menü tercihi olacaktır.
Ya da yayla çorbası, etli biber dolması, şakşuka (manço) ve bisküvili etimek tatlısı içlerinde tercih edebileceğiniz bir başka güzel alternatif.
Şakşuka Kaç Kalori?
1 porsiyon şakşuka yaklaşık olarak 166 kaloriye denk gelmektedir.
Lezzetin ve pratikliğin buluştuğu bu Şakşuka tarifiyle sofralarınıza renk katmaya ne dersiniz?