Nöbetçi Eczaneler
Soğan, lezzetli yemeklerin ötesinde sağlık için birçok fayda sunan önemli bir sebzedir. Hem çiğ hem de pişirilmiş olarak kullanılabilen bu mucizevi sebze, antioksidanlar, vitaminler ve mineraller bakımından zengindir.
Soğan tüketimi sindirimi düzenler, bağışıklık sistemini güçlendirir, iltihaplanmayı azaltır, kalp sağlığını destekler ve hatta kanser riskini azaltabilir.
Soğanın Sağlığımıza Etkileri
Sindirim Sistemi Düzeni: Soğanlar, lif bakımından zengindir ve bu lifler sindirim sistemini düzenler. Kabızlığı önler, bağırsak sağlığını destekler.
Antioksidan Gücü: Soğanlar, vücuttaki serbest radikallerle savaşan antioksidanlar içerir. Bu sayede hücresel hasarı azaltır ve çeşitli hastalıklara karşı koruma sağlar.
Kardiyovasküler Sağlık: Soğanlar, kan basıncını düşürebilir, kolesterol seviyelerini düzeltebilir ve kalp hastalığı riskini azaltabilir.
İltihap Azaltıcı: Soğanlar, anti-inflamatuar özelliklere sahiptir ve iltihaplı durumları hafifletebilir.
Kan Şekeri Düzeyi: Soğanlar, kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabilir ve tip 2 diyabet riskini azaltmada etkili olabilir.
Sindirim Enzimleri: Soğanlar, sindirim enzimlerini uyarabilir ve sindirim sürecini destekleyebilir.
Cilt Sağlığı: Soğanlar, cilt sağlığını destekleyebilecek antioksidanlar içerir. Ciltteki iltihabı azaltabilir ve bazı cilt problemlerini hafifletebilir.
Solunum Sağlığı: Soğanlar, solunum yollarını açabilen uçucu yağlar içerir. Bu da solunum problemlerini hafifletebilir.
Soğan Neden Göz Yaşartır?
Soğana kendine has aromasını veren yapısındaki kükürtlü maddeler ve sülfür içeren amino asitlerdir.
Soğanda bulunan sülfürlü amino asitlerden biri olan propenil sistein sulfoksit maddesi soğan soyarken kesildiğinde çözünmeye başlar.
Bu sülfürlü amino asitin bileşenlerine ayrılması, gözü tahriş eden proponal-s oksit adlı kısmını ortaya çıkarır ve ayrışan madde havada yayılıp göze temas eder.
Bu maddenin içindeki sülfürik asit gözün yanmasına sebep olarak göz yaşarmasını meydana getirir. Ayrışan maddeler ve bileşenleri soğan biraz ısıtıldığında dahi yok olurlar.
O yüzden bu göz yaşarması sadece doğrama esnasında ortaya çıkar.
Soğan Halkası Tarifi
Çıtır Soğan Halkası Tarifi İçin Malzemeler
- 1-2 tane soğan (ben 1 büyük soğan kullandım)
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı mısır unu
- 3 yemek kaşığı beyaz un
- 1 çay kaşığı karbonat ya da kabartma tozu
- 1 çay bardağı maden suyu
- Tuz
- Karabiber
Bulamak için:
- 1 su bardağı galeta unu
Kızartmak için:
- Sıvıyağ
Çıtır Soğan Halkası Tarifi Nasıl Yapılır?
Çıtır çıtır Fastfood soğan halkalarını aratmayacak bir tarif. Sağlıklı malzemelerden sağlıklı yağla birlikte evde yapılmış hali. Sandviçlerin, balık-tavuk yemeklerinin yanında harika gider;) yapımı şöyle.
Ben iki kişilik yaptım 1 büyük soğan yeterli geldi isterseniz siz malzemeleri artırıp halkaları çoğaltabilirsiniz.
- Soğanı soyup yıkayalım.
- Halka halka doğrayıp birbirinden ayıralım.
- Sosu için nişasta, un, mısır unu, tuz ve karabiberi bir kaba alalım.
- Üzerine bir çay bardağı maden suyu ekleyip güzelce çırpma teliyle çırpalım. Sosu hazır.
- Başka bir tabağa galeta unu koyalım bulamak için.
- Soğan halkalarını önce hamurlu sosa batıralım güzelce arkasını önünü hamurla kaplayalım, ardından galeta ununa tamamını bulayıp kızgın yağda arkalı önlü kızartalım.
Alerji ve Tüketim Önerileri
Unutmayın ki herkesin vücut tepkileri farklıdır. Soğana karşı alerjisi olanlar veya mide problemleri yaşayanlar, tüketimlerini dikkatli bir şekilde kontrol etmelidir. Sağlığınız için soğanı dengeli bir şekilde tüketmek, bu harika sebzenin faydalarından en iyi şekilde yararlanmanızı sağlar.
Sağlığınızı desteklemek ve yemeklerinize benzersiz bir tat katmak için soğanı sofranızdan eksik etmeyin. Her gün bir soğan yemek, uzun vadede sağlığınıza pek çok olumlu etki yapabilir.